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第7章第11章（第6页）

他给我讲中国有八大菜系，川、辽、鲁、粤等等。

厨师都是从零活、学员做起的，先是学员，然后是学着做点零活，也就是打杂的，然后是学着杀杀鱼，收拾收拾海鲜，表现好被师傅相中，就可以去学着配菜了，等配菜干的差不多了，和师傅打好关系，一般的情况下是拜师傅为师，师父就带着在灶台上过过油、过过水，炒点简单的小毛菜，这叫贴灶。再之后，一来二去的可以炒菜，也就是厨师了。

我问他现在是什么程度，他说小饭店可以炒菜，到大饭店就是配菜。他这次准备找个大一点的饭店去配菜，再好好练练自己的手艺，争取找到一位好师傅，好好的带带自己，然后再出去炒菜。

当时很羡慕他都可以到小饭店炒菜了，那可是我对厨师的第一概念，觉得他挺厉害。

我说：“我也想学厨师。”

他说：“可以呀，等我找到好的饭店，如果缺干零活的就叫你过去，到时候好好干，学不学的成就看你自己的了。”

我高兴地直说谢谢。当时想自己这是遇到贵人了，没想到一直觉得很难的事就这样轻松解决了。如果真的有机会进他说的那样的饭店干零活，工资低点也没关系，好好干，任劳任怨，一定可以学到东西。

一个人在外面举目无亲，能够遇到这样的好心人就是贵人。

在那个年代，出来打工的孩子都很朴实，说话办事带着农民骨子里的实在与厚道，一副热心肠。卜志毅就是这样的人。

他在抻面馆住了几天，每天白天到外面去找工作，晚上回来。头两天不是很顺利，他说找他的都是小饭店，不愿意去小饭店炒菜，就没去。我也挺替他着急，因为他找到好工作，我也有希望。

有一天晚上他问我：“喝不喝酒，会喝不？”

我说：“会喝。”

他炒了两个菜和我一起喝酒。

这些年过来觉得酒是一种很好的沟通润滑剂，没有什么事是一场酒解决不了的。这句话也就自己说说，不能在老婆面前说，说了会被训诫。

几杯酒下肚，话就多起来。他说他家里条件挺好的，是自己念书不好，初中毕业就不念了，在家里和他父亲学瓦匠，觉得累就出来打工。出来的时候家里不同意，是他自己偷着跑出来的。在外面干了几年就不打算回老家，准备在外面干了。

他在饭店工作的时候认识了一个服务员，俩人处了对象，可是那个服务员后来又和厨师好上了，他一来气就有了回家相亲这件事。

我问：“相亲相得怎么样？”

他叹了口气说：“不行也得行呀，要不然家里就不让出来了，都二十四了，再不结婚就找不到媳妇了。”

是的，那时候农村结婚都早，过了二十一、二没结婚的没几个，不是家里穷、条件不好，就是自身有毛病。我的老家就是这样，二十岁结婚是非常正常的事。现在观念有点改变了，但是结婚的年龄还是很早。这也是一个习惯与传统。我是二十九岁才结的婚，二十多岁的时候没处对象，家里人跟着着急，母亲和姐姐们就在家里张罗着给我找对象，叫我回家相亲。我也有回家相亲的经历，都没成。其实我希望自己在老家说个媳妇的，母亲岁数大了，我又在外面打工，说个老家的媳妇可以在家照顾母亲，挺好的。可惜没那个缘分，相过两次亲都没被人家相中，也就断了这个想法。

没过几天，卜志毅找到了一家比较理想的酒店，叫“博林酒店”，老省城人都有印象，是林业局的下属单位，比较有名的一家酒店。他走的时候把博林酒店的电话号码给了我，告诉我有时间可以去找他，同时还答应我一旦那里缺零活就叫我过去。

我是一个月之后离开抻面馆的。

离开抻面馆的原因很简单，是三姐的丈夫一直反对三姐和张哥在一起合伙开饭店，但是三姐没听。男人嘛，多多少少的都有一点自己的尊严，三姐丈夫觉得自己的尊严收到了挑衅，于是就找了几个哥们到饭店闹事。

三姐当时的情绪很激动，在饭店和丈夫吵了起来。那几个哥们儿准备动手打张哥，我拦着，那几个哥们骂我臭打工的装什么大瓣蒜，还骂了几句不好听的，把我惹毛了，动手和他们干了起来。结果是两败俱伤，谁也没捞着好。那时候打架几乎很少有赔偿的，如果只是动动拳脚，没动什么刀子、棍棒，也就是个鼻青脸肿，打完了也就完事了。

打完架，和三姐、张哥说：“你们这事早晚得解决，这也不叫个事，饭店也不挣钱，倒不如好好的把事解决了再想下一步。”

家里不安定，在外面干啥都干不好。

张哥和三姐的抻面馆不开了，我就离开了。

第11章再见英子王姐

从抻面馆出来走到大街上，抬头看看天，天空晴朗，太阳也很热。

想想自己该往哪去？认识的人不多，能够称得上朋友的就是王姐、英子、卜志毅。

不想到劳务市场去找活，实在不愿意站在那里让人挑来拣去，有一线希望坚决不去劳务市场。

首先给卜志毅打了电话，他说晚上可以到他那里去住，现在他那里不缺零活，他叫朋友们帮着找找。放下电话，心里挺高兴地，晚上有地方住了。没有给王姐和英子打电话，准备直接过去看她们俩。

从家里出来快四个多月了，还没认真的看一下省城，正好现在有时间好好的欣赏一下。

从家出来的时候刚过完年，一转眼已经是春暖花开的五月份了，时间过得好快。

有时候就会感慨，还没怎么过呢就已经人到中年，快奔五十的人了。回想一下自己走过的人生，仿佛弹指一瞬间。

时间是一把杀猪刀，给我们的除了不断增加的年龄，还有刻在脸上的沧桑。

时间是治愈伤痛的良药，多少刻骨铭心的伤痛都会在渐渐流逝的岁月中抹去那痛断肝肠的伤悲，留下值得的耐人寻味的回忆。

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