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第7章第11章（第5页）

王姐说：“你找啥样媳妇还真不好猜，像英子那么粘你你都没感觉，代答不理的。”

我说：“不是没感觉，是英子不适合做媳妇，以后英子啥样谁都不知道，能管了她的男人不多，关于娶媳妇这事我不怎么上心，唯一的要求就是找个女的，生个儿子就行。”

王姐问：“为啥得生儿子，生女儿不行么。”

我说：“我家我有五个姐姐，我爸我妈为了要个儿子，到老了才有的我，一脉单传，我也得把我们家的香火延续下去，就得生个儿子。”

王姐说：“这个很难，谁能保证就一定生儿子呀。”

我说：“是呀，不能保证，就走一步看一步吧。”

那个时候很简单，没有太多的想法，自己穷，还没考虑娶媳妇的事。摆在面前首先要解决的是如何改变贫穷，如何挣到更多的钱，至于儿女私情，一切顺其自然。再说那个时候对成家立业只是一个模糊的概念，还不清晰。

对欲望，尤其是男女之间的欲望，有，但不是很强烈，主要是还没有碰到叫自己心动的人。

处对象找媳妇这事要讲缘分，俩人要是没缘分说啥都白扯。当时我二十一，这个岁数在农村别说处对象，家里条件好的都结婚了。像我家邻居，我俩从小玩到大的哥哥，他就是二十一结的婚，我出来的时候人家孩子都四岁了。都嫌乎咱家穷，没人给媳妇。在我们村我也是很出色的小伙子，能说会唠，还能干活，对母亲还孝顺，按理说应该好说媳妇，可是一提到我家都是摇头，无外乎就是太穷，还欠一屁股外债，没有谁家愿意把姑娘嫁给我，怕姑娘到我家以后挨累受穷。

怎么说呢，不能说人们太现实，人就是生活在现实之中的，不面对现实怎么行？我穷，那是我的现实，无可争议，我也承认我穷。但是我不承认会穷一辈子，我要用双手来改变贫穷，让我的家富裕起来，让母亲过上好日子。

过日子就这样，三十年河东三十年河西。

莫欺少年穷。

卜志毅

母亲跟我说打小的时候有个算命的说我这辈子贵人多，一辈子虽然不能大富大贵，但也是吃喝不愁衣食无忧。

我承认我命好，是有福的命。别的不说就说我有五个姐姐吧，这就是好命，姐姐对弟弟好那是实心实意的，一点不藏假。

我的五个姐姐对我都好，她们就是我的贵人。

在饭店打工的大都是农村出来的孩子，文化水平都不高，家里生活困难，穷困，孩子又多，在家没什么出路，就出来打工讨生活，给自己谋条出路。

我家那里是辽西地区，十年九旱，老百姓都是靠天吃饭，土里刨食。平整的土地没有多少，也就是所说的洼地，不多。大多是山地，山地土层薄，水土流失严重，种庄稼没有多少收成。我家我、五姐加上母亲三口人，一共十二亩地，一年下来从地里也收成不了多少，年年都是入不敷出。那时候农村还有“三角债”，在我们村我家欠的“三角债”最多。那时候农村有钱的叫“万元户”，我家也是，只不过是欠“三角债”的万元户。

每年一入冬村民组长就会挨家挨户的收“地流钱”，也就是地税钱，我家拿不出来，只好拿粮食抵，那也不够。

村组长就说：“过年把你家的地收回，不要种了。”

听到村组长说这话，我就气的不行，母亲倒是不太在意，说：“收回就收回吧。”

剩下什么也不说，等村组长走后我问母亲：“过年咱家没地种了，咋办？”

母亲就说：“啥没地种了，他就是说说，现在都是新社会了，还有不让老百姓种地的事？”母亲淡定的说：“他就是说说，咱家的情况他又不是不知道。”

我家困难村里是排名第一的，镇上也知道。之所以会穷，因为父亲年轻的时候就有病，参加不了劳动，也就是不能上生产队出工，不出工就没有工分，也就没有任何收入，再加上有病，治病需要钱，家里没有钱只能在生产队里借，生产队里没有就到公社里借，久而久之欠了不少债。母亲给我讲，那时候父亲在村里是挂了名的，叫“老病号”。再加上家里孩子多，都是女娃，没有男娃。没有男劳动力，姐姐们到生产队出工挣不了多少工分，每年下来还要欠生产队的，就更穷了。

小时候看过一个电影“许茂和他的女儿们”，演的和我家差不多，但是人家比我家好一些。父亲在我七岁的时候去世了，留下了母亲和六个孩子，日子就更加的困难了。

从家出来的时候并没有什么远大理想——什么一定要混出个样来，或者是挣多少多少钱，没有那些想法。就是告诉自己得出去打工挣钱养家。至于娶媳妇，没想那么多。

王姐第二天告诉我她们老板又雇了一个女厨师，把那个男厨师打发走了，这样王姐每天睡觉也就安全了。那个年代小饭店对厨师的要求也不高，只要会炒菜就行。其实那时候进饭店吃饭的客人对饭菜要求也不高，做熟了有滋味就可以。那个时候是饭店做什么客人吃什么，现在不行了，是客人吃什么饭店就得做什么，客人都是美食家，对饭菜口味的要求与日俱增，从这方面来讲，这也是老百姓生活水平提高的一个表现。

在抻面馆里继续着自己的工作，日子很平静，一天天过着。但是想学厨师的念头一直在大脑里转着，刺激着我也困扰着我。

英子从老家回来了，回来后没有回熏肉大饼店上班，而是在五爱市场那里一家饭店找了个服务员的工作。那是一家比较大的饭店，她准备叫王姐也过去，因为那家店也卖熏肉大饼。正好赶上王姐的老板李姐也不想做饭店了，觉得做饭店累，不如做她以前做的服装生意轻松，于是李姐就把饭店兑了出去，王姐和英子一起去了五爱市场那个饭店。

说实话，王姐和英子是我出来打工之后，第一个真正意义上的朋友，留给我的记忆也是最深刻的。

王姐和英子走的时候给我留了五爱市场那个饭店的地址和电话号码。那个时候还没有手机，有传呼机，传呼机很贵，那时候谁有个传呼机都是个小富豪了，得另眼相看。当然这是指打工的，不是指那些老板。我记得我有传呼机的时候，都是零零年的事了。

对王姐和英子有些不舍，看得出她们也是一样，但这是没办法的事，相逢是缘，分开也是缘，只要青山不改、绿水长流，有缘还是会再见面的。

王姐和英子走了之后，我遇到了打工以来第一个贵人。

三姐有个河南老家的表弟，叫卜志毅，在省城的饭店打工，之前回老家相亲去了，回来之后直接到了抻面馆。

他出来打工好几年了，开始的时候和我一样做力工，后来才到饭店干活。他比较聪明好学，可以配菜，简单的菜也能炒。由于和三姐是亲戚，他不用担心住的地方，所以他找工作也不是很急。三姐叫他到家里去住，他说不用，就住在饭店里。晚上我俩住在一起，我就问他厨师的事，他就和我讲，在他那里我对厨师有了一个简单的了解。

厨师是分做什么菜的。

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