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“方长,你让你老婆不忙的话过来吧。就说我带会让做甜口红烧肉了,也就是她们那边的风味。要是没空来也行,反正让我员工试菜也是一样的。”
“什么!”方长站起来,“真做?”
“做啊。我要做两种口味的红烧肉,下午出摊的时候卖,现在还是尝试阶段。”
“没问题,她有时间,我让她立马请假过来!”
苏辰还想说什么,方长却拿着手机躲到了楼梯那边儿去。
“老婆,你赶紧请假,今天别去上班了,直接来苏老板这边!”
“疯了吧你?”姜媛起床还没多久,“我这都准备出门去了,去人苏老板公司干嘛呢。”
方长急死了都要,“我跟你说,苏老板待会儿就做红烧肉,还是你们那边的红烧肉,你要是不来的话,我可就替你吃了嗷!”
毕竟,要想在苏辰这里酣畅淋漓的吃一顿饭。
已经不是钱不钱的问题了。
即便是摆摊,方长也知道,到时候排着队撑死了吃上一份,再想吃的话还不知道排到猴年马月去了。
这种专属服务属于是可遇不可求的机会!
“红烧肉?”
“哎呀你别废话了,我刚才都干了一大碗了,还是免费的。”
听到免费的,姜媛这才来了兴趣,“真的假的?还有这种好事,我这就请个假去。”
毕竟姜媛一个月也就六七千的工资,还抵不上方长一天挣的多。
这班可上可不上了属于是。
定下来之后,方长理了理衣服,舒舒服服的回去跟张老二他们吹牛逼去了。
苏辰已经离开了二楼。
要想做甜口的红烧肉的话,还得继续秉承一个理念。
家常!
必须得家常!
甜口的红烧肉怎么才能做的家常呢?
苏辰翻身出现在了练习室中。
“南方人和北方人不同,相对来说要精致一些。而且甜口的红烧肉,是不能靠煎来出油的。”
这就纯粹是对食材风味的理解了。
能做到苏辰这种思考的人,不多。
咸鲜口的红烧肉,煎了之后让肉块吸入酱油和腐乳的味道,这没什么问题。
但甜口的不行。
要是把那么大的糖给吸进去,谁吃了不得直接齁死?
烧肉的齁加上糖的齁,一口下去估计能直接把人给送走。
而且该说不说。
所以就必须得有这么一步了
苏辰在冷水锅中加上葱姜和大料桂皮,再把处理掉边角整整齐齐的四方五花肉放到冷水锅中。
不能用煎的方式来去油去腥的话,就只能这么弄了。
“呼”
“要是红烧肉能达到要求的话,那这个任务的进度,想必会跑的飞快吧?”
关于红烧肉的定价,苏辰心里早已有数。
现在,就看姜媛她们是何反应了!
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