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第一百三十七章 爆炒腰花（第2页）

牙齿咬下，滑嫩的腰子却又带着些许脆感，整个菜的口感，简直无可挑剔。

接着是第二口，第三口，第四口

细密的汗珠出现在薙切仙左卫门的额头，让他的脸有点狰狞。

薙切绘里奈依然在旁边纠结，这个香味已经让她流口水了，薙切仙左卫门的表现也说明了这道菜的口味完全没有问题。

但是，对于食材的接受不能，让她迟迟下不了筷子，只能坐立不安的看着薙切仙左卫门大快朵颐。

“呼”

在韩轩和薙切绘里奈惊愕的注视下，薙切仙左卫门上半身的衣衫，莫名其妙的爆开了，露出了老人家魁梧的上半身。

“这莫非就是传说中的衣衫绽裂？”

这副景象，韩轩在看动漫的时候，倒是看过不少次。不得不说，老人家的身材，那还是相当不错的。

“爷爷”

薙切绘里奈看着自己的爷爷，不敢相信，这么一道在她心里，可以算作是“黑暗料理”的食物，竟然能让薙切仙左卫门衣衫绽裂。

“绘里奈，尝一尝这道菜。”

薙切仙左卫门拉上绽裂的衣衫，看着愣在一边的绘里奈，开口道。

“是。”

不过，这一切，都和韩轩没有关系了。他的注意力已经集中在了眼前的食材上，他已经确定了今天中午要做的菜，能够把自己擅长的东西集于一体。

火爆腰花，只不过，韩轩用的是鲁菜炒法。这让它有了另一个名字爆炒腰花。

齐鲁地区的老师傅们对这道菜的诀窍只有一句话烈火，旺油，速成快，完美的符合“爆炒”这两个字。

韩轩拿出三个新鲜猪腰子，平刀将腰子对半切开，仔细的去除筋膜和脂肪。如果筋膜去除不干净，就会有挥之不去的腥臊味，那样做出来的就不是美食了，而是黑暗料理。

将对半开的猪腰放入清水之中，加入几粒花椒，浸泡，进一步去除猪腰的腥味。

大葱切为炮段，蒜切成蒜米，分开盛放备用。

“酱油、白糖、蒜米、葱、胡椒、香油、白醋、水淀粉”

韩轩手上动作不停，每一份调料都信手拈来，调成一份卤汁。中餐菜谱中的“适量”，被韩轩理解的淋漓尽致。

取出泡好的腰子，韩轩拿起菜刀，准备切十字花刀。

斜四十五度下刀，每刀间隔大概两毫米，然后直着下刀，每刀间隔也是两毫米，切而不断。随后，将腰子切成边长三厘米左右的菱形块，加入少许水淀粉和酱油，抓匀放在碗里腌制备用。

“吭”

打开燃气灶，调成最大火，热浪伴随着窜出的火焰扑面而来，让韩轩眼睛微眯。

加入大量花生油，待油温九成热，下入腰花快速翻炒。

“轰”

灶台的火升腾而起，顺着油滑入了锅中。但是韩轩一动不动，迅速翻炒着锅里的腰花，全身心投入到了菜品之中。

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