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“皮靴子虽不好透气,可总归比布靴防水。”
祁北南道:“那皮子可贵,用来做靴也忒奢侈了。”
萧元宝将祁北南的官服挂起来,道:“若是生了病了,那药吃起来难道就不花钱了。”
说罢,他眼珠子一转,放下手头的活儿,过去挨坐到祁北南身侧去:“再来,我想着了一桩生意,挣了钱别说买一张皮子与你做靴子了,就是买十张也成。”
祁北南扬起眉毛:“甚么好生意?”
“我做那油酱菜旁人都说好吃,原先我觉着就是再寻常不过的一个小菜食,成不得甚么气候。可京城里这许多的山珍海味,就是街边随处一家小食肆味道也都还不差,如此这般,汤团还说我这酱菜好吃,岂不是真不错。”
祁北南听此,便晓得这哥儿是要打油酱菜的主意了。
“这话倒是不假,我那翰林院的同僚,任大人。前些时候也还与我讨要油酱菜吃,说拿上好的羊羔酒与我换,我也没答应。他那张嘴何其刁,都还讨要着吃,可见确实是有风味的。”
萧元宝听此,心中更为欢喜。
与他说了自己已然挑选看了食材的事情。
“哥哥觉着这桩生意成不成?我想着便是比不得哥哥先前筹谋的那些大桩生意,这般三瓜俩枣的挣些在手上,也比只出不进的好啊。”
祁北南默了默,道:“酱菜谁家都能做,谁都吃得起,只是味道各有千秋。于味道上,你做的,已没得说。”
“再来,就是价格了。还是那句话,酱菜是市井小菜,并非甚么稀罕物,便是要拿出来卖,价格也不能定高了去;咱家的酱菜与旁的不同之处便在于用了价贵的香蕈,但这一味食材是自家里的,不花银子去外头采买,成本价也便不高,倒是也还能占一个价格的优势。”
他看向萧元宝:“味道、价格都好,只要你不嫌做这样的小营生,乐意办,这生意是做得的。”
萧元宝见祁北南答应,心中十分高兴,已然是满脑子生意经了。
过了一日,他就带着文哥儿红棠去买了足够做半铁锅的食材回来。
烧了热水,将笋干和干熏泡发。
碎切猪肉,姜蒜为沫,八角椒子磨做了粉。
备料就去了一日的功夫。
这回除却用了猪肉做肉糜,他还买了只走地鸡回来,想着再做一种鸡丝油酱菜。
翌日,齐备了料子食材。
萧元宝系了裙儿,按着心头食材的配比。
雪菜为首,笋与菇齐平,肉糜最罕来炒制。
热锅烧清油,先将鲜小葱和芫菜入锅炸出香味,至焦黄捞出。
肉糜进油锅,肉香味立时便四散开来。
略微翻炒,依次入菇笋雪菜,试味撒料。
萧元宝先前做得油酱菜都不多,下多少料子心里头都有准数,但这回是大锅足量,为确保味道不出偏差,他也一头炒制一头尝着味儿。
灶上帮忙打下手的几个人都遭香得糊涂了。
只觉这喷香的味道又家常,又更惹人口齿生津。
若是夹上那么一小碟子,凭着这般可口味道,能送三碗粳米饭下肚子。
待着祁北南家来的时候,新做的一大锅酱菜已经放凉,教萧元宝分装进了圆肚儿的小陶罐中。
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