手机浏览器扫描二维码访问
第570章 传统川菜的风味（第1页）
锅下仅有火苗舔着锅底。
豆渣已经从白色慢慢变成蛋黄，飘散出豆香味。
像是苏子放小时候经常吃的炒黄豆的味道，不过却更加的柔一些。
这种时候就是最好的时候。
而这个状态要足足保持半小时，直到豆渣全部起酥变得金黄。
程度说的时候还特别举了个例子。
网上流行的一道网红菜避风塘炒蟹，用面包糠的方式其实就是豆渣鸭子的变形版本。
只不过豆渣换成了面包糠，鸭子换成了螃蟹。
这样一来，处理起来更简单更快速，味道还更鲜美，更容易卖的上价格！
苏子放听到这个解释，顿时明白这道豆渣鸭子应该有的味道和风味。
不紧不慢地将豆渣翻炒开，锅子一直开着火，炒勺不停地搅动着豆渣防止粘锅，因为豆渣的特殊性，一旦粘锅就会产生很浓重的糊锅味，就只能全部丢掉。
苏子放虽然是第一次炒豆渣，不过之前类似的经验却很足，觉得这就是炒面粉一样的工序。
稳稳的开始制作。
先将豆渣炒干，炒散，加入一勺猪油，翻炒的同时不停地晃动，防止粘底。
慢慢的，豆渣变成了深黄色、像是炒咸蛋黄成沙的感觉，这时候加入最后一勺猪油。
化开，豆渣吸足了油脂开始缓缓吐油。
整锅豆渣就像是流沙包一样泛着油光金光灿灿。
舀起一勺豆渣，吹一吹送入口中。
苏子放觉得自己现在做到的炒豆渣就是程度所说的酥香油脆！
这时候还不算最后一步，要完成完整的炒豆渣还需要加入高汤调味提鲜。
鸭子已经蒸到火候。
苏子放将鸭子端出，从盆里舀出一勺高汤，加入盐和胡椒粉调味，再勾上一层薄芡，趁着锅热倒入刚才炒好的豆渣中。
一刹那，锅中鲜美的蒸汽飘荡开，整口锅都氤氲着鸭汤的鲜美味道，让苏子放食指大动。
鸭子反扣着捞出腹内的填充物，摆在盘里，将略微收干汤汁的豆渣倒在其上。
鸭肉白嫩如玉，豆渣灿如蟹黄，光是看着就让人忍不住想要下筷子。
【一道表现出色的豆渣鸭子，等级a级。】
苏子放满意的点点头，亲自给孟楼端了上去。
开门，孟楼的眼神闪过几分诧异。
“这香气！”
等双眼落在盘子里，突然连言语都哽咽起来：“真的……是真的豆渣鸭子！”
危情 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 弦断情尽不念君 超级小神医 前妻可口，总裁撩上瘾 爱你痛彻心扉 毒宠狂妃：神医九小姐 帝少的千亿萌妻 非人类街道办 妖孽郎君枕上欢 信不信我报警 赖上女上司 我不是一定要爱你 穿成反派的金丝雀[穿书] 一觉醒来我已婚了[星际] 婚情告急：这个总裁有点坏 傲娇王爷不好惹 李教授的婚后生活 从钢铁侠开始做评测 谋杀法则
天应
关于天应古老的皇朝流传着这样一则组训做人不流氓，空到世上忙。红颜不成群，枉为男儿郎。身后若无三千佳丽，如何称雄天下！...
我有无边美貌
文案程又年低调带队，深入西部，将物理观测系统成功下井。恰逢某个剧组在附近拍摄，女导演嚣张跋扈，一眼相中他。民工大哥，来，帮我客串一场。程又年？昭夕把程又年给祸害了。祸害完了才发现，她以为的性感民工并不是性感民工，人家是地质大神。爱你昭昭暮暮。爱你岁岁年年。人间水蜜桃x性感包工头（？）排雷女主真飞扬跋扈，非无脑爽。一句话简介性感民工爱上我内容标签都市情缘业界精英甜文搜索关键字主角昭夕，程又年┃配角罗正泽，陆向晚，孟随，魏西延┃其它...
重生后反派重新做人了
虐渣马甲双洁治愈励志曾被两个大佬宠着的沈栀瑶，在仓库爆炸案中失去了生命。随后重生在了患心脏病和自己名字相同，长相神似的女孩身上。重生后她决定要好好做人，为原主改变现状。一夜之间全班同学都瞧不起的怂包病秧子突然变了一个人？！前世，沈栀瑶比他大3岁，总是仰仗着姐姐的身份欺负他，也会时不时的治愈他。还会在顾言最需要的时候出现保护他就是方式简单粗暴了些。重生后，顾言对她一见钟情。再次见面，他英雄救美，她撒腿就跑。兄弟看不下去了，她就是个养不熟的白眼狼！顾言在他脑袋上敲了一下，不许说她。（简介仅供参考，详情书里请）如果您喜欢重生后反派重新做人了，别忘记分享给朋友...
玄天运石
一个男人和一个女人，一个混沌祖宝和祖宝器灵，两只老虎，以及一众宗门弟子家人，成神的故事。如果您喜欢玄天运石，别忘记分享给朋友...
诸天游戏登录器
楚河获得了一个黑色腕表，这是一款名为诸天游戏的登录器，他以灵魂登录诸天世界，修炼武功法术。借助诸天游戏世界的浩瀚时光，楚河将功法技能尽皆修炼到了巅峰，在主世界只要有丹药，就能快速提升修为，而且拥有登峰造极的武技术法，一步步走上巅峰。如果您喜欢诸天游戏登录器，别忘记分享给朋友...
总裁家的红娘妻
打抱不平，却险些被人灌醉欺辱。被人英雄救美，哪知这英雄却趁机把她吃干抹净。扔下五十块，程悦然撒腿就溜。哪想到这小倌却食髓知味，死缠烂打的追了上来，各种倒贴不说，居然还要做上门女婿！海棠屋（hait...