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第一百八十一章冉冉云（第2页）

叶山河默默地倾听，默默地陪着邓鹏干杯，不知道说什么话好，心中感慨万分。

还有，在宾馆开设火锅厅会降低宾馆的档次，火锅气味会影响住宿和娱乐的客人，已经有客人反映投诉过，而且，多了火锅这个品种，无论采购原料，后勤保障，火锅师傅都不会因为现存的餐饮而减少工作，需要另外配备一套班子，最重要的，既然要重点推出中餐，就不能妄想随便带上火锅，与其分散发力，不如集中拳头，这样才能更加直接，明了地到达宣传效果。

他考虑到了周洪的某种情结，----当时为什么要拿整整一层楼面来做火锅厅，更多原因可能是他从火锅起步。

怀旧是一种值得尊敬的情感，但不是一种值得过分强调的情感，至少现在的叶山河，觉得不用过分尊敬。

至于选择中餐，这不是叶山河慧眼独具，而是根椐宾馆现况，中餐占据了整整两层营业场所，收入占整个餐饮部营业额百分之七十，快餐厅实际上也是中餐，而且婚宴，寿宴和会议，都是毫无疑问必选中餐，中餐都是一个宾馆必不可少的配置，无论鞭打快牛，还是集中优势兵力，都必须全力经营中餐，既然必须要做，那就努力做好，这就是叶山河的考虑。

叶盛高经常说，从大的方面来说，一个人一生中只能做好一件大事；从小的方面来说，某个时段某种情况，只能做好一件小事。

围绕中餐的宣传，他制订了全面详细的计划，亲自确定了一个通俗，响亮的宣传口号：宾馆扬子江，中餐王中王。

利用公交广告等极具性价比的载体进行宣传，同时，利用前期签订的报纸，电台合作协议，更换文稿，不再象从前那样的平铺直叙的介绍，删除盛大公司，宾馆客房部和夜总会部分的介绍，全力轰炸中餐。

而在内部，要求厨师长每周必推出几道新菜，每天都选择一道特色菜做为惠送。

把以前的菜谱也重新整理，比如客人反映不错的辣子鸡丁，盆景鳝段和水煮鱼捆绑一起，命为重庆老三篇，培训服务生推菜时多向客人建议。

比如婚宴寿宴的菜品各有侧重，强调头菜，绝不因为客人多而忽略做花，嵌边等细节，配备“几全”

：全鸡、全鸭、全鱼等。

至于快餐厅，叶山河动作不大，只是精分和细化，针对目标客户进行定向宣传。

印刷了一些传单，借鉴正在大行其道的三株口服液的广告战术，亲自带队，跟营销部的工作人员，以宾馆两公里为圆心，向单位和商店的工作人员发放。

又在快餐厅门前准备了白色的广告牌，可以自由书写宣传内容。

因为这个广告牌内容可以随时更换，可以摆放人流量巨大的街道旁边，吸引眼球，叶山河想，单是凭这个广告牌，至少每天就能够让上万人的行人关注，为快餐厅增加一百个客人，一千元的收入，从长远来看，效益更加不可估量，可惜周洪不会知道，就算他到董事长办公室去表功，周洪也不会认可，反而觉得这是他本来就是他应该做的。

至于夜总会，这是无法吆喝的项目，但是叶山河还是做了一些切实可效的促销手段，比如在每间客房详细展示消费，明码标价，打消客人可能的怀疑和担心，在餐厅和电梯都设置了和谐而又醒目的图片介绍，而且要求餐厅和客房的服务员当客人问及这方面的消费时，必须热情介绍，虽然不提倡主动推销。

同时，要求每位服务员都要向五位亲朋友好友介绍消费，要有反馈情况，纳入考核。

很多营销构想和措施，都带着一种年轻人固有的个性，有点独出心裁，哗众取宠的味道，尤其是那个暂停火锅，力推中餐的计划，营销部和相关部门的管理人员，最初因为敬畏这位助理前面的“总经理”

三字，再加上一些想看笑话的阴暗心理，所以异常积极地表示配合，不约而同，叶山河的营销行动进展顺利，有条不絮，渐渐显示良好的效果。

尤其是在杨子江宾馆足球队参加江州市足球比赛这次公关活动中，叶山河大放异采。

这些年，足球渐渐成为追捧的体育比赛，全国热衷，虽然在刚刚结束的第15届世界杯亚洲区小组赛中，施拉普纳率领的中国足球队阴沟翻船，0:1输给也门队，最终未能从小组出线，依然未能减少社会对足球的关注和热度，这年6月，国家体委主任伍绍祖在成都展示了中国足球的十年前景，称中国男子足球队要在1998年打进世界杯决赛圈，2002年世界杯进入前十六名，引起了巨大的社会反响，造就了大批的球迷，包括江阳区国土局张局长。

因为喜欢和身份，张局长立刻被邀请担任江州市足球协会会长，同时举办第一届江州足球邀请赛，参赛队伍高达二十多支，其中，好几支由江州的各大房产开发公司赞助。

周洪自然不会落后，他巧妙地让公司赞助的足球队挂名扬子江宾馆，一则扩大宾馆的影响，二则消除将来可能的某种影响，他亲自点名，安排叶山河担任领队兼教练。

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