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第18章（第1页）
伙计苦着一张脸，委屈巴巴的。
难得调皮一回的潘掌柜笑的像个孩子，脸上褶子都开了花。他扬着手中写满字的纸片道：“这可不是老夫的错，你去找展姑娘去，她说了，因人而异，爱的人自然爱到骨子里，吃不惯的，哈哈，却也有吃不惯的道理！”
伙计喝了几口水，闻言也笑了，“您二位都是大掌柜的，却偏偏来戏弄小人，却叫小的哪儿说理去？”
潘家酒楼的常客忽然发现店里多了三样新式小菜：泡菜双拼、金银蛋、松花蛋。
客人们觉得新奇，便叫来小二询问，那小二便笑道：“这是城外一家客栈的点子，除了他们，咱家是头一份儿的，都十分爽口开胃。唯独那松花蛋，香味奇特，未必人人中意，只愿找个有缘人罢了。”
一家客栈？这名儿却奇怪。
倒是有几个人才从外地回来，听了这话便拍着大腿恍然大悟，“我说这名儿咋听着这样熟悉，可不就是前儿我同你们说的城外四十里那家新客栈么？价钱甚是公道实惠。月前我回来便是打那门前经过，还住了一宿哩！也在那里吃过泡菜，如今还念念不忘哩，没成想今儿在这里倒遇上了。没的说，小二，且先来一份泡菜，我尝尝是不是一个味儿，若是好了，少不得再带一罐走，家里的婆娘怀着身子，吃什么吐什么，反倒是就着这个能下几粒米！”
“好咧，”小二爽快道，“诚惠十个大钱，另有新到的两样蛋，滋味都甚是美妙，客官可要尝一尝么？”
潘家酒楼的常客哪儿有缺银子的？即便是不大宽裕，既然进了这门，少不得要打肿脸充一回胖子！
那人略一思索，“听着名头倒是悦耳，只不知道滋味儿如何，罢了，且先一样上一碟。”
“客官，”那小二又笑道，“这蛋都是论个儿，若是好了，可回头再添，也省的浪费了。金银蛋是三文钱一个，松花蛋是五文钱一个。”
“呵，这样贵！”他们说话的当儿，大堂众人都竖着耳朵听，如今骤然听了价格，不由得纷纷出声。
“外头新鲜鸡子儿才不过一文钱一个哩，这里竟这样贵！难不成真镶着金箔银箔不成？”
“是哩，老爷们是有钱，可银子也不是这么稀里糊涂的花的！”
训练有素的小二也不急躁，微笑着等他们说完才不紧不慢的解释道：“众位客官，咱们潘家酒楼开店这样多年，可曾有过一回店大欺客？”
众人面面相觑，就都不说话了。
确实，潘家酒楼开店至今，之所以能历经风雨而屹立不倒，最值得称道的便是这里几代掌柜的都实在！
“那金银蛋做起来甚是费工夫，松花蛋更不必说，没有三两个月，如何吃得！这里头的人力物力就不必提了，而本店同那一家客栈卖的价钱是一样的，车马人工等自不必说，诸位在这里吃，本店还给做呢，白给的姜醋等等，这些本钱都不要了，好歹赚个名声体面不是？”
嗯，这话却也有些道理。
不过几文钱罢了，够做什么的？这便尝尝！
于是好些人便都一个两个的要起来，小二麻利记下，转头跑到后厨添置去了。
不多时，最先要泡菜那人的碟子头一个上来，众人但见一色的细腻白瓷，上头整整齐齐码着些红白相间的菜蔬，经过的地方似乎都留下一股神奇的酸甜清香。
那人二话不说夹了一筷子，咯吱咯吱嚼的起劲，又频频点头，“不错，正是这个味儿！”
他又转头招呼小二，“你来，给我拿一罐！”
“对不住，客官，”小二却歉意道，“一家客栈好说歹说才匀了几罐过来，掌柜的唯恐不够卖，如今只按碟来。下月便多了。”
一罐泡菜才能分五碟，统共才有八十罐，潘家酒楼一日往来客人不知凡几，一人叫两碟便没了，哪里够用！
展鸰本没想到潘掌柜这会儿就要，所以还真没做太多，一时半会的，也只能匀出这几十罐罢了。
“咿，这样扫兴！”那人不悦道，可也没得法子，只得又叫了两份，唤进来小厮，“立即家去送给夫人，也告与她知晓，明儿便打发人出城去买！”
一家客栈好是好，就是太远了些，足足四十里，若没什么要紧事，还真不大值当的专门打发人去买！
世人大约都有些见样学样的心思，见他人这样推崇，也都不甘示弱的叫了。
金银蛋倒罢了，咸香浓郁，老少咸宜，谁都爱吃两口。只是那松花蛋……实在是一言难尽。
倒是美的很：
玲珑剔透，好似上等美玉精心雕琢而成，微微触碰便觉弹力，如同素琼脂般细腻弹化。更难得的是，上头竟然还有精致的霜花样的纹路，由内而外，清晰可见。当真是浑然天成。
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