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第二点,汤汁也不要收的太干,太干了口感不好。
第三点,不要放盐,豆瓣酱和鸡汁都咸,用清水稀释鸡汁也是这个原因。
这道菜齐修做的很快,没过多长时间就完成了,感觉可以了,齐修收起了元力,将之盛进了空盘中。
空气中弥漫着阵阵香味,盘中的粉条油亮,色泽红亮,那一粒粒近乎有两毫米大小的肉粒夹杂在粉条中,真的就像是上树的蚂蚁。
小白凑近了脑袋,抬起爪子就想将这盘美食捞过来。
齐修很不客气的抬手,手指弯曲将它的爪子弹开,说道:“不要心急,在等一会儿。”
小白抖了抖耳朵,缩回了爪子,身后的尾巴一甩一甩,倒是安静了下来。
又过了不久,“升级版清蒸蟹腿”可以出笼了。
齐修关掉了火,又等了几十秒,齐修掀开了蒸笼的盖子,一阵浓郁的白色蒸汽迎面扑来,遮挡了视线,让人看不清蒸笼中是个什么样的情况。
等到蒸汽散去,露出了其中一只只雕刻的活灵活现的红壳刺蟹,就像是真的一样,十分逼真。
一阵蟹肉专属的味道在空气中蔓延,瞬间弥漫了整个空间。
小白甩了甩尾巴,高兴的夸赞道:“懒修你的厨艺真是越来越好了,比本大爷刚认识你的时候厉害了好几倍啊。”
齐修对着他翻了翻白眼,没有说话,只是将蒸笼中的‘红壳刺蟹’盛到了盘中。
远处吃完烤鱼的小八挥动着触手来到了小白的身边,大大的眼珠子盯着盘中的蟹肉,带着一丝垂涎。
齐修将这盘“清蒸蟹腿”放在“蚂蚁上树”的旁边,叮嘱了小白跟小八不要先开吃,他就来到了煲着“龙凤汤”的砂锅旁边,此时的砂锅锅盖边缘的缝隙中逸散着丝丝缕缕的香气,勾引着闻到之人的口水,让人恨不得掀开砂锅的盖子看一看其中究竟藏着什么。
他估算着时间,散出的精神力渗透了砂锅看到了砂锅里面的情景,察觉到火候够了,齐修满意的将噬火收了回来。
等了十几秒钟,等到砂锅蕴蕴颤动的砂锅盖停下了颤动,齐修才抬手掀开了砂锅盖子。
一阵汹涌的白色蒸汽升腾而起,隐约间,金色的霸气神龙、红色的耀眼凤凰,从蒸汽中腾空而出,在砂锅上空飞舞嬉闹,龙凤呈祥,耳边似乎听到了龙吟与凤啼,带来了丝丝霸气的威势,令人心生震撼。
良久,白色蒸汽散去,其中的龙凤图像也跟着散去了,但那一幕却是被齐修记在了心中,眼中异样的光芒一闪而过。
即使比起真正的龙与凤还差了不止一星半点,但那一闪即逝的霸气威势绝对不是错觉,那是真正的龙、凤才该有的威势。
看来大王蛇、赤风鸡确实有龙、凤的一滴血脉。
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