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想到这里,云舒的脑海中已经浮现出新年套餐的诱人画面,她嘴角微微上扬,开始着手准备食材。
云舒喊银星七号:“007请帮我启动助厨机器人一二三号,同时帮我启动宰杀机器人,处理食材。”
“好的,美食家。”
很快三个助厨机器人,便到了厨房等待云舒的发号施令。
另外一边宰杀机器人也将所有的食材处理好,送进了厨房。
云舒这次准备当一次指挥助厨干活的大厨,不准备上手做,主要是她今天晚上做得饭有些多,实在是有些累了。
云舒想了想说道“助厨一号,请帮我处理豆腐。我们等下要做翡翠白玉羹。”
“好的,美食家。”
安排好助厨一号,云舒让助厨二号开始处理桂鱼,助厨三号处理五花肉,安排好助厨机器人的工作,云舒便站到了一边,做起了监工。
助厨机器人一号来到操作台前,灵活的机械臂拿起一块嫩豆腐。
它先将豆腐切成均匀的薄片,然后用清水轻轻冲洗,去除豆腥味,最后将豆腐片整齐地码放在盘子里,然后开始清洗菠菜。
助厨机器人二号则拿起那条已经被处理干净的桂鱼,银白色的鱼身在灯光下闪着细碎的光芒。
然后拿起刀将桂鱼的脊骨剔除,使两侧鱼肉尾部相连。
在鱼肉上剞菱形花刀,这样不仅有助于入味,也使得成品更加美观。
切好花刀后,二号又拿起一个调料瓶,将里面的料酒和盐均匀地撒在鱼身上,动作轻柔,仿佛在给桂鱼做着按摩,让它更好地吸收调料的香味。
另这边助厨机器人三号已经将五花肉洗净,切成薄如蝉翼的肉片,每一片肉片都肥瘦相间,纹理清晰,仿佛一件精心挑选的艺术品。
助厨三号将肉片放入一个干净的容器中,接着加入酱油、盐、糖、料酒、姜末、蒜末等调料,然后用它那灵活的机械臂将肉片和调料充分搅拌均匀,确保每一片肉片都能均匀地裹上调料,散发出诱人的香味。
云舒看着三个机器人井然有序地工作着,心中充满了成就感。
翡翠白玉羹,不着急做,可以先将粉蒸肉蒸上,在做别的。
云舒先去找做粉蒸肉的米粉,这个米粉至关重要。
要选用细腻的糯米粉,这样蒸出的肉才能口感软糯。
云舒在库房里翻找了一会儿,总算找到合适的米饭,取出来拿到厨房。
将糯米粉放入干净的碗中,加入适量的五香粉、盐和花椒粉,搅拌均匀。
米粉的用量要适中,多了会影响口感,少了则无法起到包裹肉片的作用。
云舒将米粉交给助厨三号,助厨三号机器人将腌制好的肉片一片片放入米粉中,每一片肉片都被均匀地裹上一层薄薄的米粉,仿佛穿上了一层薄薄的外衣。
然后将裹好米粉的肉片整齐地码放在蒸碗中,每一片都紧密相依,不留缝隙。
蒸锅中的水早已烧开,蒸汽升腾。将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,让蒸汽与肉香在锅中交织。
随着时间的流逝,蒸锅中的蒸汽越来越浓,米粉的香气与肉香相互融合,弥漫在整个厨房。
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