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饭店开始进入平稳期。客人已经稳定,前面和后厨的员工也基本上稳定下来。所谓的稳定是相对的,饭店就这样,员工的流动性非常大,今天你来了明天他走的,一直都是这样。
饭店员工流动性大流失率高是一直存在的问题,尤其现在的年轻人不愿意上饭店干活,嫌乎饭店工作又脏又累,时间还长,很多饭店都找不到人。就拿服务员来说,以前饭店前台服务的都是年轻小姑娘,叫服务员,现在得叫服务大姐了——年轻的小姑娘很少干服务员了。
这天中午饭口,前面的服务员林燕端着一盘松仁玉米到厨房说客人嫌乎量少,要求再给加点。
我说:这道菜一直都是两罐玉米粒,不能再加了。
林燕说:客人嫌乎少,你就再给加点呗。
看了看她,问:你有对象吗?
她看了我一眼,问我:这跟加不加量有关系吗?
我说:没关系,就是问问。你先回去吧,加完了叫传菜员喊你。
说实话,第一次那么大胆的问一个女的你有对象吗,当时也不知道怎么说出嘴的,反正是说出去了,挺尴尬的。
她回去了。
给那盘松仁玉米又加了一罐玉米粒,重新炒好上去。
中午下班的时候刚出饭店,看到林燕和一个女的在外面聊天,走到她俩身边问林燕:你同学呀?
林燕说:我同学,过来看看我。
我说:你不天天回去住吗,你俩不见面呀。
她说:我同学没到咱家饭店来过,过来看看我干活的地方啥样。
我看了看她同学,说:你们聊,我回去了。
说完往寝室走,听到背后林燕同学小声问:谁呀?
林燕说:我们厨房的。
晚上客人走的很晚,正好林燕值班,我看都快十二点了,问她:这么晚了,你一个人敢回去吗?
她说:敢,没事,我胆大。
我说:快十二点了,我送你吧。
她看看我,没说行也没说不行。
我送她回去,在路上我问她:你家哪的?
她说:我家抚中的。
我说:离省城挺近呀,也就八十公里。
她说:是,不到8八十。
我问:你在省城念的是什么学校?
她说:计算机专业学院,中专。
我说:那挺好的,毕业了?
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