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热锅烧油,放了一大勺豆掰酱炒出红油,在放入姜末和蒜末炒香,再将切碎的香椿倒了进去,翻炒均匀后盛出来,上面放上一大勺辣椒面和一小勺花椒粉,在起锅烧油,往上这么一泼。
那叫一个香!
随后继续搅拌,将剩余的油烧到八成热,在往上一泼,如此两次过后,搅拌均匀,在淋上一勺白酒,既能杀菌防腐还能甜香延长保质期。
最后在加上适量的盐巴,搅拌均匀后装入瓦罐中。
一份喷香四溢的香椿酱就做好了。
既能煮面条当卤子,又能夹馍吃,味道那叫一个绝。
夏小乔对这道菜做的十分满意。
于是提着新鲜出锅的香椿酱就往里正家走去。
“诶呀,小夏啊,你怎么来了?这怎么又拿东西?”
里正娘子见她来,高兴的合不拢嘴,要知道今日那两条大鲤鱼可解了她小孙子不少馋虫,因此见到她十分热情。
夏小乔则笑着道:“这不是听说您最近胃口不好吗?正好我今天做了点香椿酱,特别好吃下饭,就拿过来些给您尝尝鲜,自家做的又不花银子,也是我的一点心意,您可千万别客气。”
“你这孩子,有心了,不过以后可不敢这样。”
说话间接过了瓦罐,打开一闻,“诶呦,这咋这么香?你这孩子不仅人长的好看,会生养,菜做的也是一绝,难怪景渊那小子这般护着你,他呀,这可算是娶到了宝了。”
“哪里哪里。”
夏小乔一脸不好意思的应承,而里正娘子则笑眯眯的道:“你呀,就是面皮薄,行了,老婆子我也不逗你了,今天去山地看的咋样?可有啥想种的了?”
“里正奶奶,什么事儿都瞒不过你,我这次来就是想跟里正爷爷商量一下我家那二十亩地种什么的事儿。”
“瞧,我就知道。”
里正娘子一副了然的模样道,“行了,跟我来吧,你里正爷爷这会儿正在喝茶呢。”
没一会儿,夏小乔跟着里正娘子就来到了房后面的一片小篱笆院里。
此刻刚到午时,却还不到吃午饭的时间。
里正老头坐在树荫下正喝着茶晒着太阳,见夏小乔来了有些诧异。
“今天听大山那小子说,你看到了一半你就跑了,说回家跟景渊商量种啥,这是商量好了?”
夏小乔笑着道:“正是。”
“那种什么?今年这年景看着不错,种谷的话,秋收能多收一些,不过你们家人口多,还没有余粮,要不然就种麦吧,这样也能接上口粮。”
“这个不急,里正爷爷,我从家里带了些好茶,泡一壶给你尝尝?”
里正闻言一愣,“好茶?那感情好了,快,给我尝尝。”
这都是老茶客了。
夏小乔对泡茶也颇有研究,毕竟她家乃中医世家,从小受熏陶。
一套泡茶流程下来,看的里正老头眼睛瞪的老大。
“你这丫头,深藏不漏啊!”
“哪里哪里,里正爷爷,请用茶。”
里正也没客气,品了品后赞赏道,“嗯,不错,不错,味道清冽,入口回香,甚好,不过这茶叶怎么味道有些熟悉?”
夏小乔闻言笑了,而里正老头见此,诧异的道:“丫头,你这葫芦里到底卖的什么药?”
夏小乔笑而不语只看着他杯中之物,里正老头也不是傻的,马上意识到了什么,“你要种茶?”
“正是。”
里正老头一听,马上严肃的道:“胡闹。”
夏小乔楞住了,“我没有胡闹,我就是想种茶,此次前来就是想请里正帮我几个会种茶的好手”
可还没等说完,里正老头那脑袋摇成拨浪鼓似的。
“不行不行,绝对不行,咱们鹿溪村世代种粮食,就没有种茶这一说法,没的糟蹋了银子。”
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