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第88章 风云小吃45（第3页）
覃迎春刚从灶屋出来，也没想到刚巧就碰上了云澜，这会儿手里拿着油灯，整个连廊都是亮堂的，自然也就发现了云澜的异样。
“云老爷的脸怎的这般红？可是土炕烧得太旺燥着了？锅里有热水，要不您先喝点润润嗓子？”
这话刚说完，面前的主子就跟变脸似的，连着换了好几个表情，让她一时之间读不太懂，然后匆匆忙忙留下一句“啊，嗯，对，要的。”便急冲冲地往灶屋去了。
侧身给云澜让了路，她一扭头又看见了她家二夫人也出来了，同样也是绯红个脸蛋，见着她跟见着鬼似的，也是一阵变脸，最后好不容易才挤出个笑脸来。
“迎春也起了，我，我有点口渴，先去喝点水。”
都这么着急喝水，昨晚果然是土炕烧得太热了。
……
要想有力气，还得吃面食，三个人揉面做素馅的包子和切面。
包子馅是用木耳、山药和香菇做的，和馅料的时候往里面加了热化的猪油，蒸出来的包子也是有油水的。
云澜单独用山葱炸了葱油做葱油拌面。浇头是现卤的鸭肠，之前用腌鸭子的腌料水一起腌制过了，今早上将剩下的所有香辛料都用光正好可以卤一锅，也算是个荤腥。
“澜哥儿，这里还剩下俩鸡蛋。”郑悦从麦麸篮子里搜罗出来的，她刚把包子蒸上，这会儿在帮着清点收拾灶屋的东西。
“那正好可以和菠菜一起摊个鸡蛋饼吃。”从郑悦手里拿走鸡蛋，云澜顺手就在灶台上磕了一下打在碗里。
覃迎春也在帮着扎装山货的布袋子，闻言便放下了手上的活计，站起身子往小菜地走，“我去摘菠菜。”
去小菜地要路过院子中间的泥炉，她便顺道检查了一下炉子里面的炭火，确认温度足够才继续往菜地而去。
昨夜下了小雨，因为盖了挡雨的盖子，里面的鸭子没受什么影响，就是温度降得太快，到现在鸭子都还没有烤干。
今天早上重新往里面添了炭火提供温度，估摸着再烤上一两个时辰便差不多了。
小菜地最后一点菠菜也被拔光了，她在后院洗了菜拿去灶屋，锅里的辣卤鸭肠也出锅了，她家主子正用菜刀给鸭肠切成小段。
“菜洗过了？那就直接切碎吧。”云澜将切成小段的鸭肠装进大碗里，顺手捻了一节自己吃了尝味道。
鸭肠是覃迎春和郑悦一起处理的，很干净，没有怪味，因为腌制的时间久所以即使是现卤也很入味，这会儿嚼着脆爽咸辣，适合做下酒菜。
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“这锅卤水先留着，拿两只鸭子过来继续卤，等我们出发之前正好可以再吃一顿，省得拉板车的时候没有力气。”
郑悦距离装鸭子的簸箕近，便直接从里面取了两只放进锅里，“澜哥儿说的在理，昨儿夜里还下了雨，路不好走，又要拉几百斤的猪肉走下坡路，得需要几把子力气呢。”
这边他们在灶屋里忙活，另一边的四个汉子也陆陆续续地起了床，这会儿正在院子里打拳热身。
“后院蒸的包子应该好了，先捡篮子里端去灶屋，正好用那口灶把鸡蛋饼给摊了。”云澜有条不紊地安排着，洗了手端着鸭肠先去了堂屋。
路过院子的时候，方文林这个狗鼻子尖的，闻着味儿就过来了，“澜儿，做了什么好吃的，好香。”
“卤了鸭肠，放了辣椒卤的，又脆又弹，”云澜端着碗给他，在起伸手过来的时候赶紧把碗端远了，“欸欸欸，先去洗漱。”
没能先尝尝味道的汉子很是遗憾，包着口水去后院打水洗脸漱口去了。
云烨一看连方文林都没捞着吃的，他就更别想从幺弟那里夺食了，也乖乖跟着去了后院。
正好覃迎春捡完了包子，锅里蒸包子剩下的热水便是汉子们洗漱用的水，一点不浪费。
摊个鸡蛋饼并不难，这活儿就让郑悦给揽下了，热水被汉子们舀走，大锅空了下来，正好她方便行事。
一勺白腻腻的猪油先扔锅里化开，然后倒入混了菠菜碎的鸡蛋液。
呲呲呲的响声过后，蛋液定型，这时候一定要快准狠地用锅铲给蛋饼翻面，两面都定型之后，再翻转几下，这个蛋饼便做好了。
因为打蛋液的时候就放了盐，所以也不需要后续调味，盛出来用大菜刀切成三角状，一会儿吃的时候也好拿。
擦了手，郑悦端起盘子吊了个嗓子，“开饭了。”
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