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第388章 炸金昌鱼388（第2页）

5.**分批炸制**：不要一次性将所有鱼块放入油锅，应分批炸制，以免油温骤降，影响炸制效果。<p>

6.**沥油**：炸好的鱼块应立即用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油，这样可以去除多余的油脂，使鱼肉更加健康。<p>

###食谱推荐：<p>

####日式炸金昌鱼（tonkatsu）<p>

**材料**：<p>

-金昌鱼片<p>

-盐和胡椒<p>

-面粉<p>

-鸡蛋<p>

-面包糠<p>

-食用油<p>

-日本猪排酱（tonkatsusauce）<p>

**步骤**：<p>

1.将金昌鱼片用盐和胡椒腌制。<p>

2.依次将鱼片沾上面粉、蛋液和面包糠。<p>

3.加热食用油至适宜温度，将鱼片炸至金黄酥脆。<p>4.取出沥油，配上日本猪排酱即可享用。<p>

####泰式香辣炸金昌鱼<p>

**材料**：<p>

-金昌鱼块<p>

-盐<p>

-辣椒粉<p>

-咖喱粉<p>

-柠檬叶<p>

-大蒜<p>

-面粉<p>

-食用油<p>

-泰式甜辣酱<p>

**步骤**：<p>

1.将金昌鱼块用盐、辣椒粉、咖喱粉、柠檬叶和大蒜腌制。<p>

2.将鱼块裹上一层薄薄的面粉。<p>

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