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第88章 捞汁小海鲜＋小冰啤＝（第1页）

麻辣小龙虾备受好评，直接就是个开门红的节奏。不过新菜品，可不光它一个。重头戏，在捞汁小海鲜上。

海城本身是个偏潮湿、燥热的地方。小龙虾还得热的吃得香，但是这捞汁小海鲜走的就是“凉拼卤菜”的风格。在海城这处地界吃，再适合不过。

类似八爪鱼、海虾、蛏子、小花螺、花甲的小海鲜们，被用盐水提前浸泡清洗。

改刀八爪鱼的过程非常解压，那种“咯叽咯叽”的声音特别解压，感觉大脑皮层都被熨展了。解小软控制不住地就把“罪恶之手”伸向它们劲道的身体，左捏一捏、右捏一捏，手感好极了。

要说新鲜海鲜VS冻品海鲜，那口感简直就是完胜。只有鲜活的、新鲜的，才能吃出鲜甜味。这以后店铺就开在港口边儿上，方便的不能再方便了。

小海鲜需要分类下锅煮，每种所需的时间不同，必须得把控好才行。海鲜煮老了，味道口感就是一整个降级，软趴趴，一点儿都没有筋道的口感。

贝类焯水最快，其次是可爱的八爪鱼，最后是虾类。

解小软在锅旁边一直备着一大盆冰水。煮熟后过一次冰水，能把小海鲜们的汁水最大限度地保留在里面，口感一级棒。

油锅热了，把各种香料、秘制酱料，以及灵魂辣椒和酸味的灵植果实切片投入。加入院儿里甘甜的泉水煮开煮透后，静置放凉。最后把小海鲜们放在里面搅拌均匀，搁在定做的小冷藏箱里，等它多腌制腌制，完全入味。

啤酒的制作，是一点儿也不让人省心。说起来，算是解小软做过的食物中，复杂程度最高的一个。

大致的步骤，分为糖化、煮沸、酿造三个部分。

在海城，是买不到专门的煮沸锅和酿造罐的。之前为了做海鲜买的粗酒，也是完全不讲究酿造工艺，靠自然发酵酿好的。

但就是这样子的粗酒，确是各样客栈、酒馆、小饭馆的“座上宾”。简单的盐渍小菜，配上一杯1灵币两大杯的粗酒，能让一群大汉享受一整个午后时光。

但解小软相信自家捞汁小海鲜+小冰啤一经推出，自然比什么什么口感粗糙的粗酒要强上百倍。

煮沸锅和酿造罐，解小软准备了两组，每组都有20L的容量。酿造的时间周期会很长，前世为了风味口感达到最佳，都得1-4个月左右。解小软制作的话，有斗气和灵植的加持，也得酿够整一个星期才行。

黑大麦是海城的特产农作物之一，产量高，品质又好。解小软就算闭着眼睛买，也很难买到陈年旧谷。这完全是因为海城的作物，不光要供养本地的消耗，也会销往神赤国全国。每年下来，一点儿库存都留不下。

你想要陈年旧谷，怕是打着灯笼也不一定能买得到。

黑大麦的品质好，那用来酿酒的麦芽品质，肯定是顶呱呱。加上多多少少灵气的蕴养，个头都比普通的大。

粮食店，可以买到现成的、脱了谷壳的麦芽。所以解小软能省不少事情，最起码不用从筛麦芽的步骤做起了。

店里没有大型的研磨机器，所以在粮食店买好了麦芽，解小软掏了几个灵币的手工费，就用加工厂的大磨盘，一次性磨好了大量的粗麦粒。

其实不磨也是完全可以的。但是这里的黑麦芽体积太大，直接糖化的话，利用率不高不说，加工的时间也得成倍的增加。

麦芽的分量重，如果不是有满级的体质，酿个酒直接变成让人身心俱疲的体力活。把成袋的麦芽，分成两个波儿搁在煮沸锅里，然后用提前煮好的热水浸泡了整整一个小时。

这一步，就是所谓的糖化，能够把麦芽中的淀粉转化成可发酵的糖，这样做出的啤酒味道更鲜美，口感更浓烈。

糖化结束，解小软又马不停蹄地捞出麦芽渣，把甜麦汁留在锅里，再用热水冲洗过滤出来的麦芽渣。一手拎水桶，一手拎渣。这一步，最考验臂力。

最后就可以等待一小时，等它完全煮沸，然后加入“石介花”。石介花是神赤山脉的特产，作用可以替代前世的啤酒花，用来释放出足够的苦味、风味和香气。

煮沸后，还需要迅速冷却。这么两大桶，足足用了20分钟，加了两次冰块在桶外，才冷却到合适的温度。

最后全都放在不透光的酿造罐里，放在阴凉处，让它们发酵个一星期。精酿小啤酒，就大功告成！

**

晚上，一连解决两大硬菜的解小软迎着海风，在院儿里放着的躺椅上，悠闲地品着酸辣可口的完美捞汁小海鲜。虽说自从来到天斗大陆后，就完全不用担心食物吃多长胖的问题。但还是得说，捞汁小海鲜绝对是超低卡、超高蛋白的低热量美食。

哪怕是减肥星人，都可以吃到撑都不怕。

小团子化成人形后，每天也能稍微尝些人类的食物。但是量不能多，顶多正常人类的两口左右。毕竟小团子消耗食物的唯一途径，就是通过灵气运转，把胃里的多余食物和杂质排出体外。

对于人类来说，能带来味蕾和身体双重好处的美食，是大自然的馈赠。对小团子这样子的存在来说，则是一种多余的负担。

解小软知道这一点，但是自家团子看着各种各样色香味俱全的美食，好奇心压都压不住。轻声轻语地撒娇，根本没办法阻挡，只好让他浅尝了几口。

团子平常每日以药剂为“食”，猛然吃到解小软，一整个小脸上满是震惊。美食的味道，让他完完全全被折服。

“小软，我可以再吃一些吗？”一双无辜的眼睛，直勾勾、水汪汪地盯着解小软。

不过，她还是很坚定的。如果人类食物对于小团子来说没有任何害处，她自然要多少给多少。但是吃的多了，小团子就需要耗费更多能量去“消化”这些食物。很像人类“积食”的感觉。

“不行呦。再卖萌也不行。”

关系到自家团子的健康问题，一点也不能通融，每天只能按量给一点点。

小团子自然是知道解小软的想法的，自己的小软自己最了解。他只是，很无辜地，单纯地嘴馋而已。

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