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第127章 枣糕（第1页）

裴二郎看着女儿问道：“瑶儿，这果子这么酸涩真的能吃吗？”

裴瑶看着他爹，脸上露出笑意：“阿爹，你就放心吧，这个酸枣这样吃虽然酸涩，但是等会做成酸枣糕就可好吃了。”

裴二郎并没听过酸枣糕这种吃食，所以没什么概念，只是十分好奇，这么难吃的东西，真的能做成瑶儿说的好吃的糕点吗？

不过瑶儿说了能，那肯定是能的。

芸娘和陈芳还有裴二郎三人都过来帮忙。

裴瑶把洗好的酸枣上锅蒸了上个两刻钟（半个小时），等到酸枣开口笑的时候就差不多了。

“瑶丫头，有什么需要我们帮忙的吗？”陈芳看着裴瑶忙忙碌碌的身影问道。

裴瑶想起家里还有一些红薯，是先前牛二婶拿过来的，刚好可以多做几个口味。

便让他们三人去把红薯洗了削皮切块然后上锅蒸。

“嗳，好。”芸娘和陈芳听完后就去忙活了。

裴瑶则去用石臼研磨了一些干的番辣子粉备用。

酸枣煮的差不多了，就可以端出来。

揍完裴逸尘回来的裴大郎看到，便过来帮着裴瑶搬。

“瑶儿，我来，你一个小姑娘放心别被烫到了，跟大伯说要端到哪里去？”

裴瑶指了指院子里的桌子：“大伯，端到那张桌子上就可以了。”

裴瑶刚说完，裴大郎就已经把酸枣端到桌子上了。

裴大郎等到裴瑶过来后问道：“瑶儿接下来要怎么做？”

接下来就是需要把酸枣的皮趁热脱了。

刚好其他几人也都忙完了过来。

裴瑶教他们把把酸枣脱皮，刚出锅的酸枣这个时候是最好脱的，就是有些烫手。

这一点可以从几人一边剥皮一边呲牙咧嘴的样子，不难看出来。

剥出来的酸枣皮不急着丢可以留着，等会切碎拌在酸枣泥里面，这样做出来的口感会更加丰富。

酸枣中间是有一个很大的果核的，这个果核吃不了，需要把它剥离。

不过脱籽是个大工程，大部分人都喜欢用一根棍子，一边搅一边把搅出来的酸枣核拿出来，但是裴瑶却有一个独门小诀窍。

那便是用手揉酸枣，把所有的酸枣放在一块，然后盘他就完事了，可劲盘，没一会那些酸枣核就会被手盘到边缘，然后用手一抹，核就全部掉了。

等着把所有的酸枣核盘出来后，就可以加一些自己喜欢吃的东西进去了。

裴瑶把蒸好的红薯捣成泥，然后加入一些酸枣泥混合，差不多酸枣泥和红薯泥是一半一半的比例，再加入家里先前冰粉用的糖水。

糖水的话尽量多放些，因为酸枣的口感会比较酸，多加点糖会让酸枣糕的口感变得酸酸甜甜的。

还有一部分酸枣泥，只加了糖水和酸枣皮，其他的什么都没加。

剩下的酸枣泥，加入切碎的酸枣皮和先前岛好的番辣子末，同样吃不了酸的还是多加些糖水。

其实还可以加些紫苏叶子的口感会更好，但是裴瑶没有，索性就没加。

混好的酸枣泥就可以把他用手揪成一个一个小圆子放在簸箕上晒了。

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