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筷子将这些肉片轻轻夹出,放在一个大大的不锈钢盘中。
“灯影牛肉。”苏辰习惯性的说了句。
肉片彻底冷却下来需要十几分钟的时间,与客人前来就餐的时间不谋而合。
为了让菜肴达到最佳的进食感受,温度的控制必须是尽可能的做到精妙。
这东西就算保存好几天之后,依然很好吃,但毕竟跟刚冷却下来的相比,还要差了几個级别。
那边蒸着鸡糁的闹钟早已响起,苏辰趁着之前的间歇把火给关了。
又经历了十来分钟的蒸汽焖,此时鸡糁已经完全变成了固态,看上去像是一块儿年糕似得。
蒸好的鸡糁切成一寸长四分宽的条,裹匀干淀粉。
看一眼时间,距离客人就餐时间,没几分钟了。
现在,是时候成菜了!
裹着干淀粉的鸡糁放置一边备用,再起一口铁锅。
一根鲜嫩的黄瓜迅速的切成细丝,再给碗中倒入白糖,醋,香油和精盐。
“这是什么?”见到苏辰把碗中调好的味汁浇在黄瓜丝上,姜武生终于忍不住了。
其他人都没吱声,这东西刘阿宝是真知道,就他说话了,“这个叫糖醋生菜。也是糖醋口的一种调味,在川菜中比较常见。”
“生菜其实指的是时令蔬菜,这个糖醋汁又不需要炒制,吃起来虽有酸甜口味却很干爽,搭配上黄瓜丝更是清爽无比。”
说白了,糖醋生菜多数时候也就是一个蘸料汁,搭配上一些时蔬,吃起来会感觉更加的爽口。
糖醋生菜也备好。
苏辰继续看眼时间,不出意外的话,客人该到了!
只是美味来的所有人几乎都聚集在了厨房中观摩做菜,也就张老二跟老十七正在三楼忙着做家常菜。
他们不知道的是,早在十几分钟前,就有三个人乘坐着电梯,直接来到了十九楼。
电梯口。
一位约莫四十岁的中年男子,手中举着几乎和刘阿宝那套设备一样的东西,手机的摄像头正对着墙壁上的照片拍摄!
“沽名钓誉之辈,呵呵。”王志军指着上面的照片,“哪种地方才会将这样的照片挂在最显眼的位置?不就是那些自身实力不怎么样的地方嘛,只能靠着这些意外获得的照片来彰显一下自己的实力了。”
刘国初站在他的旁边默默点头,“不错,这就跟有些人跟明星拍个照,就挂在家里,有时候甚至还会吹嘘自己跟明星关系很好,这不是开玩笑吗?”
张军作为晚辈,只是负责端着手机直播,他是屁话不敢插一句,只是按照师父的嘱咐,时不时的把他直播间里粉丝吵的比较多的弹幕给说一下。
这时,看着直播间里近乎爆炸的弹幕,张军就有些方了,但还是很小心翼翼的开口道,“师父,直播间的观众们都问,那个世界冠军的照片怎么解释?”
王志军对着镜头轻蔑一笑。
他今天来,就是要打压一下现在搞流量,玩儿网络的这些年轻后辈的嚣张气焰。
做菜,靠的是手艺,老是弄这种噱头有什么用?
他王志军从十三岁就开始跟着师父在厨房里削土豆切木墩,到现在居然还能不如这些毛头小子吗?
只听王志军悠悠然说道,“现在什么比赛都有,我们川省协会也经常会举办一些比赛。冠军的含金量自然是有的,但据我听说,这位老板在总决赛中是用钵钵鸡拿下了冠军?”
“呵呵,这确实,我们川菜的确有能够拿下冠军的分量。但是用钵钵鸡就能拿下冠军的比赛,有什么含金量吗?”
“我相信现场的观众粉丝都是知道的,川菜可不仅仅是只有麻辣的菜,还有很多不辣的菜。”
王志军这番回答,虽说不是正面回应,但也算是旁敲侧击了。
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