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苏辰将全部的排骨都剪好后,铁锅中的油脂温度也降了下去。
再度把方才的配料加上一遍,只不过这次比刚才又多了一把小葱。
重新把油烧至七成热后立马关微火,这个细小的动作被阿武看到,却不知道到底是什么意思。
排骨入锅复炸,同样还是五分钟的时间。
淡红色的排骨变成了紫红色,虽说经过两次油炸,但在苏辰的处理之下,却是平而不卷。
捞出所有的排骨再度放入笊篱控油,同时把备好的年糕放到油锅中开始炸了起来。
“老板,这儿做的什么啊!”
苏辰头也不抬,“排骨年糕。”
“真的哇?给我来上一份!”
苏辰这才抬起头来,“这些已经有人定制了。您要想吃的话,得问问这位先生。”
站在窗口的年轻人,嘴唇上还沾着一圈儿红油,一看就是刚吃完麻婆豆腐,要么就是鱼香肉丝。
他没有去问冯耀阳,而是继续看着苏辰,“老板,您这儿的饭菜可真好吃,过几天我们公司团建,能来您这儿定个位置吗?”
苏辰朝外面看了眼,“张莉!嘛呢?”
小短腿这才擦了擦嘴角的口水,“那个额!团建是吧,您跟我来。”
方才看冯耀阳吃肠粉的时候,小短腿都觉得肚子饿的不得了,这会儿看着苏辰做排骨,再闻着油汆排骨那个独特的肉香味,更是馋的哈喇子都流出来了。
反应过来后立马叫上那个年轻人离开了这里。
“苏老板这里生意不错啊。”
苏辰笑了笑,“全靠大家给面子。”
年糕不同于排骨,油汆的时间相对来说要短一些,仅仅三分钟的时间即可。
汆好的年糕一并捞出。
随即,苏辰在盘中摆放上五块儿年糕,上面横着放上两条排骨,“呐,油汆排骨年糕。”
冯耀阳一愣。
这就没了?
但经历了肠粉时间,他还是小心翼翼的端着盘子来到桌前,身旁的阿武已经挽起了袖子准备大吃一顿!
“年糕软糯粘牙,排骨更别说了,这味小吃我是没福气了。”冯耀阳看着这油光蹭亮的排骨年糕,重重的叹了口气。
别说,刚才还觉得苏辰这制法过于简单,这会儿端着盘子离开厨房窗口。
那股肉香味顿时就扑面而来。
但又不是单纯的肉香味,而是很明显的能够闻到其中夹杂着的香料味道。
“没事!老板,让我来品鉴品鉴苏老板的手艺!”阿武捏着筷子便要动手。
“不慌。”冯耀阳很顺其自然的从阿武手中拿来筷子,“虽然我不能吃,但是尝尝味道还是可以的。”
说罢,冯耀阳用筷子夹起来一块儿年糕。
在他的印象中,年糕这玩意儿就是嚼不烂的牛皮糖!
所以冯耀阳打算就放到嘴里尝尝味儿,然后吐出来就完事儿。
年糕入嘴,在还没有咀嚼的情况下立马就散发出阵阵肉香味,是经过香料处理的那种肉香味!
冯耀阳下意识的咬了一下。
“唉?”
这看着普普通通的年糕,居然自己这口老牙还能咬得动?
而且,年糕出乎意料的软,每一口下去居然还隐约感觉到有油脂从牙齿缝里溢出。
但是却不腻。
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