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“老二,低筋粉与猪油”话说了一半,苏辰发现他们自己并没有准备猪油,而比赛的现场也是没有提供现成的猪油的!
淦!
苏辰只能改变思路,“老二,你先用那个猪肉给我炼点儿猪油。”
没有猪油,但是有猪肉!
食材的匮乏并不能难倒聪明的华夏人。
张老二活动了下有些僵硬的躯干,“好。”
随后,苏辰便自己取了面粉,并将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离准备开始和面。
“我呢我呢!”张佳怡兴奋的问道。
总不能什么都不干吧?
苏辰停下手里的动作,“你就帮忙打个下手吧,听我们仨指挥就行!”
虽然如此,张佳怡还是激动的嗯嗯。
见到华夏国的选手有所动作,观众席和评委席的目光顿时就被吸引了过去。
“距离比赛结束只有一个小时了,难道他们能在这么短的时间内做出来一道甜点吗?”
“现在选手们几乎都已经制作完毕了,就差澳洲和华夏国的选手了,但是人家澳洲那个选手已经连续制作了四个多小时啊!”
“我看华夏国这几个选手不过是做做样子,这么点时间能做什么东西出来啊。”
美味来的几个员工,看到苏辰有所动作,他们第一时间都是把目光看向了凌舒屿。
果然还得是我凌总啊!分分钟就把老板的套路给研究明白了。
有了预判,就有了期待。
众人都是非常兴奋的看着苏辰,期待着他接下来的表演,而苏辰这种行为,也是吸引了更多的眼球到他们这个操作台来。
待张老二把猪油炼好,苏辰迅速的将面心和全部都做好,同时又交给张和平一个任务。
“你找点白巧克力重塑一下形状,要圆球的。”
张和平摸了摸脑袋,噔噔噔跑到澳洲选手那边拿了一个圆球模具回来,给那四个选手看的一愣一愣。
“他们在问咱们为什么要使用他们的东西?”
苏辰头也不抬,“借一借呗,他们那边儿整的就跟化学实验室似得。”
也不知道张佳怡怎么翻译的,反正澳洲那几个选手听了之后,脸上虽有不满,但也继续起了他们的制作。
玉兰花的面点制作,与荷花酥的制作几乎无二,区别也就是在于花蕊的部分。
看到苏辰把面心和面皮放在一起准备擀,张佳怡有些不太明白的问道,“老板,花蕊怎么办?”
淡黄色的花蕊还在外边儿
苏辰叹了口气,“花蕊只能最后拼接了,不然就会被擀扁。”
张佳怡哦了声,没有说话了。
一层面皮擀成长方形,再把面心也擀成长方形,不过只有面皮的一半儿。
将面皮折叠包裹着面心,再用擀面杖擀薄,折叠回来之后去掉边角不规则的地方,切成方形继续擀薄。
擀的次数就决定了花瓣的数量。
苏辰擀的不多,只是折叠了三次而已。
这样比较符合真实的玉兰花,花瓣太多的话就不像了。
之后便用尖刀,在擀好的面皮中间刻出六个圆形的面饼,再用擀面杖将面饼的边缘都轻轻的擀薄一些。
这时老二重塑的球形白巧克力拿回来了。
“包巧克力不知道效果怎么样,但是现在也没更好的选择了。”
按理说应该使用白色的食材炒制一个馅儿心,奈何阿宝不争气,纯纯的放弃了比赛,导致现场食材准备很不全面!
白巧克力,算是权宜之计了。
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