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【芝士流心蛋球】
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只取蛋黄的部分,放在制冰的盒子中待其冷冻至“蛋黄冰”。
取出一小块一小块的“蛋黄冰”,裹面粉、蛋液、面包糠、芝士条,下锅油炸!外面变得金黄酥脆的同时,“蛋黄冰”也会因为热量而化开,变成鲜嫩的蛋液。另外因为芝士特有的奶味和咸味,所以不用放调料也行!
在制作【芝士流心蛋球】,等待冷冻时,杜明贤还充分利用剩下的蛋清,和牛奶一起做了道【双皮奶】,还用鸡蛋加淀粉熬白糖做了道【拔丝鸡蛋】。
威廉走了过来:“总觉得你今天做得都有些像儿童食物啊?”
“主要就是陪孩子玩嘛!”杜明贤指了指正在“祸害”琳琅姐的李富松。
威廉蹙眉:“你喜欢那小鬼?”
“当然不!但一想到要分开了,就做点儿他爱吃的留作纪念——喂!你原来是来偷吃的?!放下!!”
趁着杜明贤爱心泛滥,威廉已经夹起了一个【芝士流心蛋球】,咬在嘴里:“嗯,蛮有创意的鸡蛋做法!”
大家把做好的鸡蛋菜都拿了过来:杜明贤的鸡蛋菜创意都不错,威廉的则是风味十足,舒亦婕的虽然不特别,但反而是最下饭的——大家吃得都很开心。
“所以,你们打算怎么评选谁是优胜?”导演犯难了,不过看了看周围,才发现根本没有人在意他说的话!
“算了,那我也好好休息一下吧!”导演说着,和许多工作人员一样,也跑到了一堆香气四溢的鸡蛋美食前…
这次乔善之旅随着节目的录制结束也将告一段落。苍启离乔善其实不算太远,但平时要开店的杜明贤一般是没有时间过来的。
“富松,有空要到苍启来找哥哥玩哦!”
“一定去!”
“啊…好…”
杜明贤其实只是客套一下,不过看小男孩斩钉截铁的表情,估计以后还是会再见的。其实小孩在混熟了以后,反而显得可爱了一些,还送了杜明贤一大堆礼物,比如整整五箱“水晶牌”酱油!还是直接快递到厨神斋!
“酱油的话,我其实还是想用原来的牌子…味道不一样的话,做菜的感觉也就变了!”杜明贤犯难。
“都给我吧!卖的钱咱们55分!”威廉从不觉得收礼物是坏事,毕竟就算不满意,也能换成自己满意的,最不济还能直接换钱嘛!
“这样不太好吧?!”杜明贤觉得人家心意可贵。
“那就…64?”
告别了李富松,杜明贤又跟要去其它城市的琳琅姐聊了几句——
“我想尝试一下‘蛋奶素’!”
“啊!?为什么突然…?”
“其实如果不是因为宗教原因,吃素很多时候除了口味,还有一个就是心理感受!我觉得蛋和奶并非直接杀生,大概心理上是能接受的吧…?”
“哦。”杜明贤对这种事情没什么发言的立场。
“最近人老了,就算吃了药却还是出现了精力不足、皮肤干燥、上火的情况。我想稍微摄取些蛋奶营养,或许情况会好一些吧?而且啊……”蒋琳琅说着,突然笑着点了下杜明贤的头:“你这小子把这些鸡蛋做得这么好吃,让姐都觉得有食欲了呢!”
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