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第22章 油炸还是蒸煮这是个问题第一更（第2页）

奥斯卡突然坐起身。

“嗯？不需要按摩了？”萧阳被橘猫突然的反应打断了思路。

“青年，你继续说。”

“…好。”懒得吐槽橘猫的一惊一乍，萧阳继续说道，“马铃薯最早被认为是‘缺少惊喜且口感乏味’的，但这只是当时贵族们的想法，对吃不起饭的人来说，马铃薯无疑是来自新大陆的礼物，比起小麦来说，它可以说是生命力极强了，这导致土豆价格低廉且耐保存，能饱腹的同时也能提供足够的营养和力量，是穷人的面包。”

“怎么不说了？”橘猫看着突然闭嘴的萧阳，催促道，“继续说下去，把你知道的都说出来。”

“…因为你看我的眼神很奇怪。”萧阳说，“就像看一只新奇的动物。”

“我只是有些惊讶。”奥斯卡的爪子搭在萧阳腿上，水汪汪的眼神中充满期待，“你还知道些什么？”

“…再后来，由于战争和异常气候，在物资极具短缺的时代，坚强的马铃薯越来越被所有人接受，可以说是那个年代对抗饥荒的利器。现在的马铃薯和当初的还是有一些差别，品种更丰富，总的来说分为‘粉质类’和‘蜡质类’，主要区别在于其水分、淀粉和糖分的含量，但无论哪一种，都是人们常见的食材。”

“还有呢？”奥斯卡的眼中仿佛含着泪光，它的脸离萧阳越来越近，鼻子都快碰到一起了，“我太激动了，青年，你和那个人的差距比我想象的要小得多。”

“…没了。”萧阳艰难的推开就快要趴到自己身上的橘猫，“我能想起来的就这些。”

“啊？”橘猫就像受到了重创，它两只爪子狠狠的钩住萧阳的肩膀，“好好想下去？肯定还有的！”

这猫是怎么了…萧阳感到莫名其妙，“真没了，我想不到其他的东西了。”

奥斯卡满含泪光的眼睛暗淡下来，脸上瞬间挂满了失望，嫌弃的眼神接踵而至。

“…什么意思啊？”又是这个嫌弃的眼神！萧阳无语的问道，“我们能不能把话都说明白，总这么神神秘秘的很累啊。”

“青年，一直忘记问你，你大学是什么专业？”奥斯卡没有理会萧阳的问题，而且换上了“不许质疑我”的眼神。

“…农业。”萧阳一直很不想提及自己的专业，鬼知道这个专业在找工作的时候有多闹心。

“难怪。真可惜。”奥斯卡毫不掩饰对萧阳的蔑视，它重新跳回到餐桌上，居高临下的说，“明明知道这么多关于马铃薯的知识，但你对烹饪的方式竟然止步于日常的概念里，丝毫没有突破。”

“…突破日常？你开玩笑吧？土豆就是个日常的食材，和什么都能搭配到一起，简直再普通不过了，这样一个东西，难道你让我把它全身镀金…”

“嘻！哈！”随着奥斯卡怪叫一声，萧阳只觉得一个橘色的身影朝着自己袭来。

啪！

“你…”脑袋上的疼痛让萧阳愣了足足三秒，“奥斯卡！你竟然敢用筷子打我！”

“这是为马铃薯打的。”奥斯卡平稳的落在地上，“没错，它是一种常见的食材，常见到被人忽视，即便被人需要，但却很少有人注意到它。”

“所以说…”

“闭嘴！”橘猫厉声道，“随便一个普通人都知道土豆是一种普遍到没有新意的食材！但萧阳，有经验的好厨师是不会对任何一种食材下如此定义的！优秀的厨师不仅熟知有关马铃薯的知识，而且能够利用这些知识，做出最适合你所拥有食材的菜品来！”

奥斯卡难得认真的样子让在座的大家都愣住了。

“如果拿到的是淀粉含量低的‘蜡质类’土豆，相对小巧的它明显更适合蒸煮或者其他需要保持土豆形态的菜品，比如沙拉、薯饼或者汤类。”橘猫几乎是脱口而出，“而年代更古老的‘粉质类’土豆，由于其淀粉含量高，烹饪中会产生细致的蓬松感，煎炸或者烘烤更能发挥出它口感和香气的优势，当然，土豆泥也是不错的。”

萧阳惊讶的望着奥斯卡——这橘猫，不仅仅是会吃那么简单啊！它刚才所说的内容中不乏专业的化学知识！

“做个饭，谁会考虑那么多。”调料包倒是毫不在意的撇撇嘴，“橘猫又在故弄玄虚。”

“青年，你必须明白。”奥斯卡再度开启屏蔽黑猫模式，它语气缓和下来，“你要面对的那个人，她就是这样一个厨师。”

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