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一直到吃晚饭的时候,胡氏还耷拉着个脸,她的脸本来就颧骨高,瘦瘦窄窄的,阴沉着脸时便格外明显。
张大娘没当回事,只该吃吃该喝喝。
胡氏早知道她是个混不吝的性子,还是觉得生气,又眼珠子一转,把主意打到其他上面,问起这道果冻豆腐来。
“也不知道是如何做的,我们那边都没有呢。”
他们那边离镇上比较远,要多翻座山,周围也有好几个村子,算是比较繁华的,只是不如镇上。
胡氏想,张大娘已经拒绝了她一次,还能再拒绝一次?
总不能连娘家也不要了!
张大娘的确没想往外说,她夹了几筷子菜,对那豆腐乳格外地青睐,加了好几块放在自个儿的馒头上,吃得津津有味。
这些个腐乳跟着臭豆腐一块发酵的,做起来也不难,将豆腐切成小块之后沥干水分,放在容器里发酵,等到豆腐变得表皮有些发黏,香臭香臭的时候就可以腌制了。
罐子依然要求无水无油,里面放上白酒,一些盐,一点糖,盖紧盖子之后再放一些白酒,密封差不多半个月就可以吃了。1
这种没晒的豆腐乳很软,林春燕还做了另一种,等豆腐表面发霉之后,不着急往罐子里放,先在太阳底下晒上两天,这样的豆腐乳出来之后比较硬一些。
她还做了一罐子放了茱萸花椒的,滋味要更好上一些。
张大娘最喜欢吃豆腐乳,听了胡氏的话,只轻轻地抬了抬眼皮,“这如何能说?”
胡氏气得把筷子一放,吓得王英娘就是一哆嗦,连菜也不敢夹。
“我们可是你娘家人,有必要这么藏着吗?”
张大娘把那豆腐乳吃到嘴里,随意地用袖子擦了一下嘴,看见林春燕瞪过来的目光,又赶紧把那袖子放下。
她这毛病之前就有,总爱吃饭的时候用袖子抹嘴,林春燕说她的时候,她还振振有词。
“只这袖子上有了油,别人才知道咱们家的日子过得好。”
也不单是她一个人这样抹,如今好些个人都有这样的习惯呢。
林春燕不理会她的想振振有词,每次都说,“自个过得好不好,偏要让外人知晓,有什么意思?”
张大娘被说的次数多了,也觉得烦,一见林春燕瞪过来的目光,赶紧先解释,“习惯了,回头吃完饭我就把这袖子再洗洗。”
胡氏被张大娘这副无所谓的样子给气笑了,一旁的张大舅却是目瞪口呆,哪里想过天不怕地不怕的张大娘,也有这样一天。
张大娘应付完林春燕,才看向胡氏,“不是我不向着娘家,那真是我们安身立命的东西,回头我告诉了你们,你又告诉了你娘家,你娘家的嫂子又告诉了她娘家……”
说了一大堆,张大娘只不把那东西是如何做的说出来。
偏其他人都只顾埋头吃,胡氏连个帮手也没有,回了屋子就发起脾气。
“如今才挣了几个臭钱,就丝毫看不上咱们这些穷亲戚,亏你还惦记着他们!”
张大舅在一旁小声解释,“我大姐就是这个性格,再说人家也没看不起咱们。”
“看得上?不想嫁给咱们牛力,连那方子也都藏着掖着。”
几个孩子却没受胡氏情绪的影响,也不着急回房间,实在是晚上吃得太多,得消消食。
相处了一下午,林春燕算是看出来了,张小妹是个泼辣的性格,有点像张大娘,不达目的不罢休。
林春燕已经拒绝了两次,她还想缠着去镇上,看见林春燕在做豆腐,她也凑了过来。
“燕娘,你还会做豆腐?”
张小妹看到他们在挑黄豆,整个人都震惊。
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