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“那边,好像是那个院里飘出的,”
白淼指着隔壁,
“你们的鼻子是好用啊,走,放了车子就过去。”
原来,做烤鸭的师傅住的是独院,虽然不大,却收拾的干干净净,里面已经坐了一桌了,
“林叔,你来了,”
刚进大门,一个小伙子迎了上来,走路一拐一拐的,像是小儿麻痹症。“
“这些都是我的同事,自己人,他就是马师傅的儿子,因为腿不好,街道上也睁一眼闭一眼,靠手艺挣口饭吃,来的都是朋友,这里不对外哦。”
原来如此,国家对残疾人一向是照顾的,
闻着味,周明就知道来着了,直接要了两只鸭子,打算带回去一个,母亲的胃口好一些了,可以吃点肉。
他家除了烤鸭,还有一些凉菜,周明也不小气,各种都要了一盘。
“他家的饼是一绝,特薄,大娘年轻那会就跟着大伯在饭馆,专门烙饼的,现在为了儿子,两口子都豁出去了。”
不一会,一只锃光发亮的鸭子就端了过来,刚才那位叫建国的拿着一把薄薄的小刀,开始片皮了,只见他手速很快,不一会,那层脆皮就到了盘子里,这手也是练出来了,竟然不怕烫啊。
“咱家都是皮肉分开的,这个沾点白糖,嘿,别提多香了。”
小伙子虽然有残疾,可为人挺开朗,一边干活,还一边介绍,周明拈起一片沾了沾糖,放进口中轻轻一咬,油脂便在口腔里炸开,满口都是香甜,异常酥脆。
“好手艺,这鸭子也是填鸭吧,烤的很地道。”
“谢您夸奖,我爹几岁大就跟着我爷后面,跟鸭子打了一辈子交道,可会挑了。”
这手艺是家传的?怪不得这么好吃。
最后打包的那只也被吃掉了,周明只好预定了两只,说好了明天来吃,这玩意拿回去的确没有现吃好,反正离家也不算远。
这里的价钱比饭店便宜了三分之一,应该很合理了,人家店铺和人员都有成本的,他默默算了算,利润很可观呀。
回到家里,告诉他们明天去吃烤鸭,清淡了许久的明雪很是高兴,
“真有那么好吃?他家用的也是明火吗?”
燕京烤鸭讲究的是挂炉明火,这样烤出来的有柴火的香味。
“当然,在当院盘了一个大炉子,一炉能挂十只呢。”
香味就是这么飘出去的,
“我在国外听说,现在不许私人做生意,他们就不怕查吗?”忍了一会,明雪还是问了出来,
“算是私底下的行为,去的都是熟人,他家儿子腿不好,没办法出去干活。”
明雪表示理解,当年公私合营时,她已经离开了,后来听弟弟说,父亲是最早的那批,不过,在这之前分出了一部分,令他去了香城,留在国内的只有一部分。
“你外公要是还活着,那该多好啊。”
母亲的伤感,周明不知如何安慰,他想起了香城的那一晚,
“我住在舅舅家时,梦到过外公,他一直都很牵挂你,”
“是啊,自从搬到这里,跟他一起只有几年,后来上了大学,就住在了学校,很少回家了。”
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