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赵含章为汤抱屈,“汤也很难做的,一道汤要做得美味可不简单。”
只不过这汤的料都是厨娘准备好的,她只负责往里扔而已。
这么一想,是有些心虚,赵含章轻咳一声,问道:“你要做什么菜?”
“用羊肉焖个豆角?”他道:“我会用土豆焖牛肉,羊肉焖豆角也差不多一样的做法吧?”
赵含章点头,“应该差不多,那你做吧,我给你打下手。”
做出来,这道菜也有她的功劳了。
傅庭涵笑着应下。
赵宽就见傅庭涵竟然真的去厨房做菜了。
他也是控火勉强可以,要大就添木柴,要小就减木柴,勉强算及格。
但其他调料傅庭涵也都是一次用。
这里的酱料分好几种,除肉酱外,其余多为豆类制作,都是豆瓣酱,也比较贵重。
好的豆瓣酱工序繁杂,所以一般的老百姓都吃不起,赵宅的厨子很喜欢在菜品中加入豆瓣酱。
傅庭涵吃习惯了,也觉得加豆瓣酱不错,但这次由他亲手来加,他就有点抓马。
因为是给赵含章做面子,所以他很小心,先自己尝了一颗,尝出大致的味道后就斟酌着往焖得差不多的羊肉和豆角里加一些。
然后是盐。
他以为盐的味道都应该是差不多的,但打开盐盖子,看到有些泛黄的盐巴,傅庭涵就不太确定了。
他捏起几粒盐尝了尝,顿时皱眉。
赵含章见了就站起来,凑过来看了一眼,也伸手捏了一把盐丢进嘴里,她立即瞪大了眼睛,一脸的痛苦,“这盐怎么这么苦啊。”
“这是涩,”傅庭涵道:“里面的杂质没有析干净。”
不过这样一来,他就不知道该加多少盐了。
本来这么大一锅羊肉焖豆角,他应该加二十克左右的盐合适的,但……
赵含章就简单多了,直接叫厨子上来放盐。
厨子也干脆,上来扫了一眼大锅里的羊肉和豆角,以及被放下去的豆瓣酱,她直接往里撒了两勺子盐,然后接过锅铲,大力的翻炒起来。
最后这道菜还是三人共同完成的,因为傅庭涵和赵含章付出的时间最多,所以勉强算是他们做的吧。
赵宽见状放心了,大家都一样嘛,使君还是记忆中的那个三妹妹。
前面陆续有客人上门来。
赵含章宴客,没人敢迟到,最先过来的是陈午,他是凌晨从谷城出发,午时左右到的洛阳,先在新开的驿站里睡了一觉,然后才过来的。
他带上了冯龙,本来想带李头的,但谷城不能没人守,所以就只能把他留在谷城了。
他特意留着肚子,中午都没吃东西呢,所以一到赵宅,目光就不由定在盘子里的点心上。
陈午虽然是乞活军首领,但出身并不差,家里从前也是个小地主,嗯,只是个小地主,还够不上士那个阶层,但从小也是不缺吃穿的。
盘子里的点心他就没见过,于是在下人上了茶水后他就捏起一块尝了尝,发现还不错,就问道:“这黄橙橙的点心叫什么?”
身份
“油炸糕,”赵含章带着傅庭涵和赵宽赵二郎走进来,笑吟吟的道:“是用糯米条油炸的,陈将军吃得怎么样?”
陈午连忙起身行礼,表示很好吃。
“好吃也要少吃些,一会儿晚宴就要开了,陈将军可要留着肚子吃饭,”赵含章扭头和听荷道:“去让厨房再炸一盆油炸糕,回头给陈将军包上。”
她和陈午道:“带回去给家中的孩子尝尝,要是好吃,回头问厨房要个方子。”
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