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他们把所有素菜全都装好了盘,放在中间的一张大桌子上,有需要的人可以自己选,最后锅底加上盘子算账。
盘子也是分颜色的,瓷白色装的是常见的蔬菜,两分钱一盘,淡青色装的是比较少见的蔬菜,四分钱一盘。
大桌子后面专门有个人在那看着,顺便切菜,哪样少了随时供应。
肉菜是跟锅底一块点,然后一起上,这样大大的减少了人员的,食客们也可以自由敞开肚皮的吃。
各种小料都摆放在角落大桌子上,有十五种之多,料碗在下面自己调配。
这次张之夏弄的锅底就比较多了,有五种口味,麻辣锅底,大骨汤底,菌汤锅底,三鲜锅底。
夏天来了,西红柿多了起来,自然就多了一个番茄锅底。
他们今天开业送的饮品是解辣又解腻的,酸梅汁和柠檬红茶,进来的客人,每个人都送了一份爆米花。
作者有话说:
一分利,就是一成利润的意思
我对不起大家,昨天没有更新,我本以为开店很好写的,但是一点都不好写qaq
第66章去约会
火锅店开门后,一涌而进的许多人,大部分都是小吃店的老顾客。
他们进来后,看着墙上精美的照片和价格很快就都理解,根本不用人介绍,直接拿起桌上的菜单就开始点菜了。
不过看着看着,都看迷了眼,因为这菜品种类实在是太多了,比之前吃串串香麻辣烫那会要多得多。
猪牛羊肉卷,毛肚千层肚,黄喉小酥肉,鱼丸小香肠,鸭血虾滑,羊杂猪杂等等一系列,真是让人眼花缭乱。
火锅店开业当天是个休息日,因此来吃饭的都是一家人男女老少都有。
来人多的丝毫没犹豫,也不管吃没吃过直接把肉菜全点了一遍,人少的就在反复斟酌取舍,应该点哪几样。
不过最后菜是点完了,到选锅底的时候都泛起了难,口味太多,墙上锅底的照片,每个看起来都很好吃的样子,实在是不知道该选哪个好。
新招来的服务员也都是机灵的,把免费酸梅汁和小吃送上之后。
微笑着道:“如果不知道选哪个,可以选鸳鸯锅底,两种口味任意搭配,只不过会比单个锅底的贵上两毛钱。”
摇摆不定的人惊喜了,竟然还可以两种同时点,他们手里还有优惠卷,相当于白吃,都纷纷要鸳鸯锅底。
“好嘞,你稍等,很快就上来了。”
服务员走后,他们又去大柜台那选素菜,没想到素菜品种更是丰富。
有萝卜、土豆、藕片、千张丝、海带丝、木耳、莴笋、冬瓜、生菜、菠菜、大白菜、油麦菜、平菇、冻豆腐、腐竹、豆腐泡、豆芽、红薯粉条、面条。
要什么有什么,食材看上去格外水灵和新鲜,都在感慨,这火锅真是值,一次性可以吃到这么多食材。
服务员拿着单子走到后厨,交给曹茹云,后厨是由她管理,后厨一共有两个人,曹茹云负责调配锅底,还有一个服务员专门配肉菜。
因为菜都是提前切好放着备用,锅底也都提前熬好,只需要按照比例,在锅里加上大骨汤和葱段姜片就可以。
没一会,各个桌子上的麻辣红油锅,菌汤锅,骨汤锅,三鲜锅,番茄锅就争相咕嘟咕嘟的沸了起来。
一时间各种麻辣鲜香的味扑面而来,张记火锅店顿时香味爆棚。
所有人迫不及待的把食物下锅,望眼欲穿的等着锅沸,时间一到,筷子齐齐下去,随便捞起一样醮上料碗。
入口虽然火辣辣的直烫舌头,但紧接着麻辣鲜香的味道在口中散开,激的人额头直冒细汗。
爽,实在是太爽了!
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