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接下来钱汪东大致和猴子说了一下,日后会在北京的一个发展。
既然是靠鸡架起步,钱汪东也不打算做出更改,即便是到了北京,这种鸡架会受到更多人的欢迎,毕竟外来的打工者实在是太多,他们才是钱汪东现在的主要目标。
钱汪东从来没打算在进入北京后就抓住本地客人,这样有点太不现实,由于要跟那些百年老店竞争,自己一个新开的店,实在不具备那样的实力,既然没有跟老店竞争的资格。
为了能更好地在北京发展,那就要紧紧抓住这些外来打工者的胃,只要能让他们吃好吃香,那自己日后在北京就有立足之本。
就像后世出现的一些快餐和奶茶店,靠的就是价格低低廉的价格,迅速抢占国内市场。
虽然他们的花样对比起国外那些快餐店差了一些,但是价格低廉更受大众的喜欢。
而这样的价格也更适合平民消费。
钱汪东从来没想过现阶段能抢占高端市场和那些资本大佬进行竞争。
既然不和他们竞争,那就走出一条属于自己的道路,只有这样才能更长久的发展下去。
等到这些资本大佬发现时,那个时候自己已经在群众心中根深蒂固,一时半会也是是改变不了的。
钱汪东说的这些内容,把猴子听的是一愣一愣的。
猴子虽然不经商,但是钱汪东说的这些东西,他多多少少也能听明白一些。
总之开始的目标是那些外来的打工者,接着才是本地人。
但眼下猴子更感兴趣的是钱汪东说的那些美食,因为这些里面有很多都是猴子从来没有听说过的。
次日早晨一行人起来之后就离开了农家乐,装上了提前准备好的那些年货直奔市区。
到了市区又购买了一些做辣卤的食材后,这才回到家中。
“小东,你这辣卤用到的材料是不是有点太多了?”
看到这么多的调料都放进锅里,猴子属实有点心疼。
虽然没用自己花钱,但是看着平时自己都舍不得的调料,就这么的全都放进锅里换谁都不会太好受。
“猴叔你不懂,要想让一道菜的味道美味料一定要足,只有足够多的调料才能掩盖一些不必要的味道。”
“尤其是鸡肉上和猪肉上的那股腥味,没有这么多的调料,是很难压制住的。”
“而且这只是焯水,还没有到正式做的环节,等到正式做辣卤的时候,需要的调料会更多。”
“什么?这还没开始正式做?”
钱汪东点点头:当然,这些东西都需要焯水去掉上面的血水以及其他的一些杂质,焯水的时候为了能更好的去除腥味,酒也是必不可少的。
说完钱汪东打开一瓶茅子,又往里面撒了一些。
看到钱汪东这个举动猴子上前一把就将钱汪东手中的茅子夺下来:咱们用其他的白酒不行吗?这可是茅子呀。
“我一年到头都舍不得喝上一口,你竟然用这酒去腥?”
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