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等雷把族人们召集过来,向晚晚熟练的给他们派发任务。
从鳄鱼的清理到鳄鱼肉的分割,到最后鳄鱼肉的腌制,所有工序进行的有条不紊。
虽然是做风干肉,考虑到天气不稳定,向晚晚没让族人们把肉切割的很大块。
同时为了让大家可以尽快的看到风干肉的成品,向晚晚还制作了一批咸肉脯。
其实一开始,向晚晚也不是没考虑过直接把鳄鱼肉切成片后晒成肉干。
做肉脯虽然省事,但保存的时间远不及风干肉块,她只能舍了最开始的想法。
整个部落忙碌了一个下午,总算把所有鳄鱼肉都处理干净。
第二天一大早,因为肉块大还需要腌制几天才能入味,族人们只需要把肉脯晒干。
显然向晚晚的想法是对的,做肉脯在某种程度上确实不太靠谱。
族人们刚支起架子把肉脯在上面一块块摊平晾晒,就引来了的麻烦。
天气炎热,不少苍蝇嗅到肉味开始围着肉脯乱飞。
苍蝇多了烦人不要紧,最重要的是它们还会四处乱飞,给部落带来细菌。
为了族人们的健康着想,向晚晚思来想去,还是决定要改良配方。
这些日子向晚晚找的香料确实不少,不过做肉脯嘛,还是香辣的得劲。
好在之前族人们就已经晒了一批辣椒,现在要研磨辣椒粉那也是分分钟的事儿。
决定好了配方,向晚晚去研磨辣椒粉。
不过走之前还得把晾着的肉脯重新收下来放到石盆里。
“雷,你让族人们先把这些肉干收起来我去弄一些辣椒粉。”
“辣椒粉?要辣椒粉干什么?”雷一边扇苍蝇,一边问。
看了一眼雷一直没停下来的胳膊,向晚晚哑然失笑。
“肉里加点辣椒粉虫子就不敢来咬了,总不可能部落晒几天肉大家就要赶几天虫子吧?看你热的,你也不嫌累。”
“不累。”雷应道。
向晚晚的目光投向雷那健硕的肌肉伴随着扇风的动作一鼓一鼓的,再想到他床榻上的那股蛮劲儿,和永动机似的…
好叭,雷确实每日精力旺盛,这点儿活儿对他而言简直就是小菜一碟。
雷是雷,部落的其他人了还是会累的。
再说了,虫子光顾过的食物多半藏有虫卵,不仅影响贮存时长而且吃多了对身体还不好。
撇了撇嘴,向晚晚调侃道:“你不累其他人累,我这是心疼部落里的孩子们……”
确实,男人和女人毎日还是要为食物奔波,这种赶苍蝇的活计多半是要孩子们和老人来干的…
听向晚晚这么说,雷也明白了她的考量。这会儿便也没再说什么,叫来几个人照向晚晚说的把肉又重新放回了石盆。
这边收肉的功夫,那边向晚晚和几个族人很快把干辣椒研磨成粉。
等准备工作做好,把辣椒粉和肉混合再加入一些香料,麻辣味的肉脯也算是初具雏形了。
而且这次把肉重新挂上去晾晒,确实也没有虫子再来侵扰了。
看着部落阳光下一排排、红彤彤的肉干,向晚晚心头满是成就感。
“嗯,总算是成了,接下来就等着肉脯做成以后开吃了。”
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