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门内,顾长柏其实也有些颤抖。
不过可能也是顾家人在危机的时候,都能表现的冷静吧。
顾长柏没多久,居然就给镇定了下来。
“接下来,还要先将之前已经弄好的粗淀粉,先糊化。我记得,是将红薯淀粉放入到锅里,按100公斤生红薯制取的淀粉加入一点五公斤的清水,配成淀粉浆液,然后煮约半小时。
在这个过程中,需要不断的搅拌,成糊状。这个时候,才代表淀粉被煮熟,糊化完成。”
约莫是半小时,顾长柏不断的在嘴里喃喃自语,要是外面的那些人进来,肯定能听到。
当然了,外面这些人进来,也就能看清楚他是怎么做的了。
但这里面还有不少的要点。
比如说加水的比例,还有怎么糊化。
半小时后,顾长柏看着眼前被糊化成功的淀粉,有些迟疑。
“这样,应该就差不多了吧?”
顾长柏想了想,都已经到这一步了,再想做其他的事情,也来不及了。
“那就试着做糖化了。”
那边,顾长柏还将大麦芽取出,弄成麦芽汁。
这个步骤,他也是按照顾云阳留下的步骤做的。
此时,顾云阳已经在市里吃过饭了。
他也已经派遣了乌鸦在这外面等着。
顾寒平和顾长柏的对话,他也是听到了的。
“这两父子,倒是有趣。”
随后,红旗大队的各个负责人都来了,被顾寒平的一通话挡在了外面。
然后,和顾寒平所说的那样,都不去打探是怎么弄的。
虽然看起来,好像也不是谁都会听话。
事后的打探,看起来,还是会有。
但顾云阳其实并不担心。
红薯制糖,之所以没有成为主流,当然有其原因了。
另外,只要把大麦芽的作用保密。
其他的,无论怎么盗取,想要完成制糖的工艺,都是不可能的。
更不要说,之前的很多个步骤,加上糖化这一步,也很难。
这需要不少的经验。
就算是顾长柏,第一次做,也未必能做出好看的糖。
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