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第504章 自己的路（第3页）

要知道早个若干年在厨师界偷学手艺这种事情还不能被许多老辈厨师们接受，有些老派的厨师还是坚持一生只学一个菜系。

周安年这个做法，简直算得上离经叛道。

当然，那环境也比苏兴朝那时候要好很多。

虽然没有人和苏子放说起过，不过他也猜得到，苏兴朝应该就是收到厨师行业的抵制，这才被迫离开景陵的。

而到了周安年这个时候，虽然不能接受，不过菜系的融合和交流已经开始变成主流，所以并没有太大问题。

周安年看着台下反应趋于平静，继续开口：“我最早是学的排档菜，说穿了，这也会一些，那也会一些，可是没有什么拿得出手的菜品。”

“那时候也没有很方便查阅资料的地方，菜谱更是很难找到好东西。”

“至于去酒店后厨学习想都不要想！”

“可以说青年厨师论坛是唯一能够学习和观摩菜品制作的地方。”

“我最开始只是想学习一下川菜或者鲁菜，毕竟全国来看，这两种菜肴的味道接受度相对高一些，而且味道记忆十足，容易招揽回头客。”

“可是那一届偏偏是淮扬厨师教学，我学了三天淮扬菜！”

“回来后发现淮扬菜也不错，做的好卖的价格高，就开始找了个淮扬菜馆钻研淮扬菜。”

“学过的就自己做，没学过的就去吃，吃完了再琢磨怎么做。”

“一年时间，把大部分淮扬菜基本做熟练后，我决定再去学习一次，就当个淮扬菜厨师。”

“结果等到第二次去的时候，教学的又换成了闽菜厨师。”

“没办法！”

“我又跟着学了一遍闽菜。”

“就这么每年学一种，等到第十年的时候，我发现终于没有菜品可以学了。”

“结果比赛的时候又恰好不小心做了最高分，就进了钓鱼宾馆，一直到现在。”

“我能成功，巧合性和运气实在是占了太多比例。”

“所以，我不建议你们走这条路。”

“厨师的路有很多，我选了最笨最慢的一条，我相信你们肯定有人在走最快的路。”

“但是不管怎么走。”

“到你们这个实力，必须要想好自己的路是什么！”

周安年说完，所有人都低着头开始反思这一句。

苏子放也有点愣住。

昨天开解沐飞的时候，他没有想过自己也会面临这个问题。

“自己的路到底是什么？”

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