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第160章 考验心态(第3页)

“这油温就是好了吗?”

周七正沉浸在自己的世界中。

被她突然开口吓了一跳。

“啊?啊……对,这就是好了。”

说着。

周七就用手捏着肉,一片片的往里放。

一边放一边说道。

“要这样一放下去就炸开,这样的话外壳会更加蓬松,而且放的时间稍微久一点也不会变软。”

“如果搞不清楚,又有温度计的话,180-190度的温度是比较好的,温度太低炸出来以后黏糊糊的,不酥脆。”

果然如此。

肉片一放进去,没有任何间隔,立刻就猛烈的炸开。

“一片片的放,下去之后别翻动,大概三秒之后就会浮起来,等到外壳稍微定型之后,再翻动。”

尤红岩不怎么做饭,但是周七说的很详细。

她觉得自己的脑子学会了。

“然后粘在一起的,就用筷子一翻动,就掉下来了,不要用铲子使劲铲,要不然面糊没完全定型,容易掉下来。”

周七估摸着时间,将肉都盛出来控油。

尤红岩问道。

“这就好了吗?”

“没呢,还要炸三遍。”

“啊??三遍?”

周七看她那个吃惊的表情,笑了笑。

“对啊,三遍。”

周七接连介绍道。

“温度分别是180,200和220,上下浮动五六度可以,如果掌握不好,炸两遍也够了。”

说完,周七还介绍了一个口诀。

“这叫一炸熟,二炸酥。”

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闪婚  HP:雷鸟飞向何处  变身美少女,被校花宠上天  【快穿】蒲花精灵她福孕绵绵  厂草堪折直须折  失控雪山  hp:在魔法世界用光法  老登,看!咱家的散装宗门  芯动重生之途  娇美前妻带娃二婚后[年代文]  剑道:我和仙女姐姐双修  绯与恋色  魔尊的大鹅只想作死  两界搬运工  你人设崩了  玄学死去的大小姐回来了  狐妖与书生[双重生]  穿成乞丐后,我捡到师父了  我有个职业面板  修仙界出了一个吃瓜的玄师,乱了  

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