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随后,苏尘在厨房逛了一圈,大致确定火锅食材品种。
当前时期,唐朝可食用的菌类不是很多,只有天花菜(平菇)、竹脑(竹荪)还有越骆菌(一种香菇)。
其他的菌类苏尘目前没见过。
待伙计点燃木炭后,苏尘站一旁看着炭火锅烧水。足足炭火烧了十五分钟才将锅内的水烧开。
「看来以后要提前准备高汤,不然烧的太慢了。」
苏尘暗自思忖着。
离开厨房前,苏尘交待他们明天多买些羊肉,放入冰窖冷藏。
冷冻后的羊肉更好切成薄片。
刚走出厨房没几步,转身对管家王喜道:
“等会弄两百斤土豆,和提取红薯淀粉一样。再制作一些小一点的漏勺,比制作红薯粉的漏勺洞眼小一半就行。”
“按照红薯粉的制作方式,做成土豆粉丝。”
王喜正要躬身答是,红薯粉的制作全过程他一清二楚,只是突然发现自己没听过土豆。
“侯爷,我……不知土豆为何物!”
苏尘睁大眼睛,一脸不敢相信。
庄园第一次收获土豆,留下两千多斤以防绝种,现在也还有四百多斤。
一些发芽的直接埋地去了。
庄园也经常会做酸辣土豆丝,他们都吃过,现在王喜竟然说不知道土豆为何物。
“地窖一堆堆的都是土豆,你没见过?酸辣土豆丝你吃过不?”
苏尘瞪大眼睛问向王喜。
王喜仔细回忆了一下庄园的地窖,之前有放玉米、菘菜,另外就是……贞观豆。
“侯爷,莫非土豆就是贞观豆?”
这不怪王喜,他来庄园比较晚,后面大家都称呼土豆为贞观豆。
只是苏尘一直叫它土豆。
“呃~对,对,土豆就是贞观豆。”苏尘尴尬的点了点头,他把这茬给忘记了。
英明神武的皇帝,已经把土豆改为了贞观豆。
“好的侯爷,我这就去安排。”
苏尘点点头看着王喜离开,笑了笑:“乱改什么名字!”
「这么一搞,要吃上一口火锅,还得三天后啊!」
随后,苏尘慢慢走向书房,想着还有什么能用来涮火锅的食材。
“有了!”
苏尘拿出一张纸,在上面写下:鱼肉片。
“鸭肠、鸭腱、鸭心、鸭血会不会太奢侈了啊?要杀好多只鸭才够。”
……
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