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1257 不是蠢就是坏（第2页）

说起饮食结构，可能很多人又会说，我大中华美食天下无敌。

确实，如果说美味，确实大中华美食，确实一级棒。

但如果从营养学角度而言，其实华国的饮食，却简直就可以称之为是运动员的毒药。

因为里面含有太多的油和盐，而且煎炒烹炸的高温烹制方式，也更加容易破坏食物的营养成分。

就比我们可以看到很多运动员食堂里的饭菜，看起来非常的美味可口。

什么小炒牛肉，炸鸡排，干榨小黄鱼，还有各种炒青菜，看起来都非常健康。

在配上白米饭，馒头，或者花卷，怎么看都非常健康。

可我们在对比一下同期欧美运动员的食谱，人家的饭菜，基本蔬菜都是水煮或者凉拌沙拉。

肉类也非常规范，水煮鸡胸肉，或者是牛排，再或者是鱼排，大多都是水煮，或者是烤制出来的。

主食，基本都是一些通心粉，或者意面，但是会很少有酱料。

而如果大家能看到c罗的食谱，更会惊讶的发现，他的食谱里的肉类和蔬菜会精确到克，而且基本都很少有盐。

而c罗的食谱里，碳水摄入，只有在下午的一顿加餐，是两片全麦面包。

和西方运动员的食谱比起来，我们会发现，我们摄入的食物好像都差不多。

都是牛羊肉，鸡肉，和各种蔬菜，看起来也都是荤素搭配，看起来很健康合理。

和如果实际比较起来，你就会发现，我们的饭菜里面的油，和盐的用量，还有其他调味料，基本都是人家的好几倍，甚至十几倍。

这样一来，吃同样分量的牛肉，我们运动员摄入的食用油既是人家的几倍。

再加上其他的饭菜，一顿饭下来，摄入的油脂，就是人家的十倍。

而人家吃的意面，通心粉，因为使用的小麦品种不同，所以升血糖的速度很慢，这就不会导致人体快速分泌大量胰岛素，从而囤积脂肪。

而我们运动员吃的米饭，白馒头，看起来很好吃，可却都是升血糖速度报表的食物，这种高gi的食物，会让人体迅速分泌大量胰岛素，从而导致将血管里还没消耗掉的血糖，转化成脂肪。

这也是为什么国人都有午睡习惯的主要原因，因为我们吃了太多升血糖快的主食！

也正是因为这样的原因，我们的球员，明明身高和体重，都和外国运动员一样，但对抗能力，和体力却都不行。

因为同样的身高和体重，人家的体脂率就只有百分之十一到十五，而我们却高达百分十五，到二十。

人家的肌肉多，力气自然就比你大，耐力自然就比你好。

而现在我们有很多运动员也意识到了体脂率对身体素质的重要性，所以也在加强训练保证低体脂。

可有个问题就是，因为你饮食上摄入的油脂多，你就要更大的运动量去消耗这些油脂和高探碳水食物带来的脂肪。

那么你就要加大训练量。

这样一来，人家欧美运动员，需要一个小时就能达到带来训练效果，咱们可能就得练两个小时才行。

最后就是你的肌肉疲劳度比别人高，你的体力就容易出问题。

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