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“但是你有钱。”
“有钱难道也是错?”
“这叫投其所好。我要是二十文钱卖给你章先生的墨宝,你敢对外说吗?你说出去,会有人相信你吗?别管真假,二十文的墨宝,在世人眼里就是假的,真的也是假的。除非亲眼所见。”
章先生连连点头,“还是小叶子懂行情。徐大人,你得感谢老夫收了你五十两润笔费,否则,真的也变成假的。”
徐久治:“……”
特么的,这世道真令人崩溃。
反正放假了,没处可去。徐久治就赖在农闲庄不走了,他要在庄子里蹭吃蹭喝,大家一起过年。
叶慈没所谓,无非就是添一副碗筷的事情。
新宅子旧宅子,全都贴上对联,挂上红灯笼。
章先生亲笔作画,门神福将请到家,来年红红火火,蒸蒸日上。
大年三十这个晚上,叶慈亲自下厨,做了一道鲤鱼跃龙门,又谓年年有余。
在座众人,大部分都是第一次尝到叶慈的手艺,入口,直接被惊艳。
“难怪蒋师傅总说自己做鱼的手艺,学自叶姑娘。以前当你说笑话,今儿本官可算是见识到了。”
徐久治自认为也算是尝尽各地美食,今晚上依旧被这一道年年有余给惊艳。
他竟然比定王殿下更先品尝到这道菜,哎呀,是不是已经胜过定王殿下一丢丢?
定王殿下不会给他小鞋穿吧。
章先生连吃两口,点点头,赞许道:“是比蒋胖子强一些。蒋胖子,你要继续操练做鱼的手艺,什么时候比得上西小叶子,才算正式出师。”
“先生莫要笑话我,我哪能比得上东家。东家才是真正的老饕。”
叶慈摆手,“可别把我说老了。做菜嘛,无非就是一个刀工火候,自我领悟吧。”
这就是中餐的博大精深之处,同样的配方,同样的调味料,同样的原材料,同样的锅同样的铲,同样的步骤,不同的人做出来的菜,味道都是千差万别。
尤其是,中餐里面,淀粉一点点,少许盐,少许酱油……
敢问,多少算一点点?多少是少许?
全凭厨师自我领悟。
就算告诉你盐十克,淀粉五十克,酱油二十克……像是西餐那样一切量化,标准化,呵呵,做出来的味道同样千差万别。
而且,正儿八经做菜好吃的厨师,从来不搞量化,全凭经验和口味。
中餐搞量化,只能说能吃,但绝对称不上好吃。
凡是配得上‘好吃’二字的菜品,都靠厨师自我修炼领悟。
这就是中餐的魅力。
一百个厨师,就有一百种口味。
想想都带劲。
今晚还有一道大餐,烤乳猪。
这道菜徐久治以前没吃过,章先生倒是品尝过不同厨子的手艺。最后却发现,真正的大厨竟然藏在云霞山这个山沟沟里面。
“真该让京城那帮大厨来尝尝味道,定能叫他们自惭形秽。”
“先生说笑了。”徐久治以前没吃过这道菜,不好点评。但他认为,京城的厨子肯定是不差的。
章先生哈哈一笑,“徐大人还是见识少了。”
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