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只不过现在既然有两人在一旁,增加点她们的参与感,也没什么不好的,毕竟陆萱萱和韩怡然就是来体验的嘛。
陆萱萱急忙去拿来抄网,顺势就将鱼抄上来。
“天哥,它的眼睛怎么凸出来了,而且肚子好大啊。”韩怡然好奇的看着这条通体红色的鱼,“这是什么鱼,是东星斑吗?”
“这确实是东星斑。”余乐天说着已经用鱼针给这条鱼放气,然后放进活仓养着。
东星斑,红色的品级最高
对于海鱼来说,活鱼与冰鲜甚至冰冻,价格差距都很大。
“原来东星斑长这样,总算见到活的。”韩怡然很高兴,“我之前在网上看到过图片,这鱼好吃吗?”
陆萱萱同样很是好奇的看着这条鱼,“哇,这就是东星斑,这鱼的颜值真是太高了。”
“萱萱姐,赶紧给我拍两张。”韩怡然也不怕鱼腥,两手端着东星斑到胸前位置,脸上满是兴奋和笑容。
陆萱萱则是咔咔拍照,完了她也接过,让韩怡然给她拍照。
看两人折腾完,余乐天这才看向陆萱萱,“陆小姐,会杀鱼吗,这条鱼交给你了。”
“我们中午吃这条鱼?”陆萱萱有些意外,“天哥,这条鱼很贵吧,我们吃便宜点的也行。”
韩怡然也跟着说道,“听说这东星斑是顶级海鲜,几百块一斤,这鱼怎么会这么贵,有什么说法吗?”
陆萱萱也好奇看向余乐天,“是啊,天哥你不是海洋大学毕业的嘛,给我们科普科普呗,让我们长长见识。”
“行,那我就跟你们科普科普。”余乐天满脸自信,“东星斑,是鲈形目鮨科鳃棘鲈属暖水性海洋珊瑚礁鱼类。”
“体形比一般斑鱼瘦长,头部细小;蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁,身上布满白色的幼细花点;外皮光滑,色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等。”
余乐天说着指向刚刚上来的这条鱼,“其中这种红色的东星斑,价值最高,也最贵。”
陆萱萱和韩怡然赞同点头,继续看向余乐天,等着他的科普。
“东星斑亦雌亦雄,出生时属雌性,并在两三年急速成长,然后变为雄性,其身上的斑点形似天上的星星,称为‘星斑’。”余乐天侃侃而谈,“至于‘东’字,是因为它产自华夏东部的东沙群岛。”
陆萱萱恍然道,“原来东星斑的名字是这么来的。”
韩怡然又问道,“既然是产自东沙群岛,那它怎么还这么贵,是因为产量小?”
“产量小是一方面,物以稀为贵嘛。再则东星斑是石斑鱼的优秀品种之一,也是名贵的食材,还是潮州菜中常见的海鲜品种,我们都知道广东人在吃上面是最肯花钱的。”
余乐天继续科普,“它的肉质鲜美,营养丰富,而且体色艳丽,鱼味淡中含鲜,肉质嫩滑细致,外皮纤薄而鱼肉洁白,清蒸后会出现裂皮,露出如雪花白的鱼肉,令人垂涎三尺。”
清蒸东星斑
听着余乐天的描述,韩怡然不自觉的咽了口水,看着这条鱼目光越发炽热。
作为一个资深吃货,这种鱼的魅力实在没法阻挡。
陆萱萱插话问道,“天哥知识渊博,那你再说说食用东星斑,有哪些好处呢?”
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