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“是。”
掌柜的立马吩咐身边的人去落实,自己则站在原地:
“那银鱼供应商那边......”
银鱼现在已经出现品质问题了,按照苏家做生意的原则,想来是不会再采购那边的银鱼了。
“我们和他们签了多久的合同?”
“五年,现在还剩三年。”
“联系一下,看有多少家分店的银鱼质量受到了影响。没有受到影响的继续用,所有受到影响的分店和你们的处理方法一样,该赔的违约金就赔,另外联系一下银鱼的老板,改日我或者父亲会单独请客赔罪,再谈我们其他方面的业务往来。”
“是。”
交代完这些,苏娇娇转头看向霍铭炎:
“铭炎哥哥对这些才有没有什么意见想提?都是自家人,不必客气。”
霍铭炎微微一笑:
“醉仙楼有娇娇在,我怎么会有意见呢?只是我想请问一下为什么这道辣子鸡丁里面的辣椒不是蜀地的辣椒,而是我们本地不辣的辣椒?
我口味偏重,第一次来醉仙楼就点了这道菜,但是却觉得少了点味道,所以没再点过。”
掌柜弯腰笑了笑,解释道:
“这道菜本来是应该用蜀地的辣椒,但是后来我们发现城里人大多接受不了这样的辣度,但是又偏爱鸡肉鲜嫩的口味,于是便加以改良,成了现在这个样子。
醉仙楼在全国各地都有分店,各自都是按照当地的口味进行改良和制定专属菜单的,在很多地方还是保留了原有的配方。”
霍铭炎点点头,表示理解。
酒店,自然是要以营利为主的,迎合当地人的口味进行改良也很正常。
转头却看见苏娇娇看了自己一眼,然后若有所思地低下头,翻看着手上的菜单,半晌才开口:
“既然我们是做菜的,就应该做出菜品正宗的模样。这样,以后在每一个改良菜品后面都备注清楚,然后让客人自行选择是改良之后的口味还是正宗的味道,记得要将两种的差别和适合的人群写清楚,方便客人选择。
这样一来,即使是没有去过蜀地的人,也可以一尝正宗的川菜,未尝不是一件美事!”
“这个办法好!”
掌柜拍案叫绝,为少东家的创新思维鼓掌:
“只是这样一来,可能就需要新招一些厨师了。”
“没事,你们先商讨一下具体的实施步骤,回头我会和父亲再商议钱的事。”
“是。”
掌柜收获满满地离开,霍铭炎这才光明正大地转头,将目光定在了苏娇娇微微放松的脸上。
“干,干嘛?”
苏娇娇不自在地避开与他对视,拿出手帕擦了擦嘴,低头看了一眼,确认自己的嘴上没有留下东西,这才放松下来。
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