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“还是秦大厨先来吧,毕竟这里是你的地盘,我可不好反客为主。”
李峰摆了摆手,说道。
李峰的话让秦奋不由得直翻白眼,你这叫不好反客为主?你要是真的不好意思的话,也不会有这件事情发生了。
秦奋深深的看了一眼李峰,眼睛微微眯了起来,随后笑道:“既然李大厨都这样说了,那我就不客气了。”
说着,秦奋就开始准备。
为了避免作弊嫌疑,所有的食材都是现场准备的,差不多花了半个多小时的时间,秦奋才将所有需要的菜给整理清洗好。
随后,秦奋就开始做菜了。
东坡肉,这是秦奋所做的第一道菜。
东坡肉起源于北宋的苏东坡,根据史书,“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。
徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。
苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”
人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。
“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
这东坡肉经过一代一代的发展,做法更是细致了很多,看似简单,但是想要做得好吃,却不是一件简单的事情,很考验做菜的功夫。
显然,秦奋选择这一道菜,是想要狠狠地打击李峰。
因为他们所定的规矩是一道菜定胜负,这自然就是要拿彼此最拿手的菜肴出来。狮子搏兔也要用全力,秦奋这是一点机会也不给李峰,想要让李峰翻不过身来。
很快,东坡肉就烧制出来了,一股迷人的香味弥漫了开来,让人喉咙滚动,不少人都开始吞咽口水,有一种想要一吃为快的冲动。
“秦奋先生不愧是国家有特级厨师啊,这东坡肉仅仅只是闻上一口都能够感觉好吃。”
“是啊,我以前也吃过东坡肉,但是从来都没有像秦奋先生做得这样,闻起来竟然这样的香。”
“看来那个李峰是没有胜利的希望了,这差距实在是太大了。”
……
这样的声音有很多,无一例外全都不看好李峰。
慕容雪痕有些担心的看着李峰,秦奋这一手一出来,就征服了现场所有人。
就连一些想要减肥,坚决不吃肉的女生都已经是开始吞口水了,显然已经是被秦奋的这个东坡肉给打动了,将她们体内的馋虫给勾了出来。
那些评委在吃过之后,更是直呼过瘾,直接就给了高分,总分10分,秦奋的得分是9.8分,只有一个中年女人因为对东坡肉中改善味道的酒味有些不适应,给扣了0.2分。
可以说,如果不是这个,秦奋的这一道东坡肉可以拿满分。
虽然这五个评委算不上什么真正的资深人士,但是也算得上是绝对的吃货,一条舌头尝遍天下美食,不然的话也不会被选作为评委。
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