手机浏览器扫描二维码访问
第52章 制酱（第2页）
“我可没有过目不忘，不过是勤能补拙罢了。别给我戴高帽。”
“你就别谦虚了，你要是还拙，我们这些普通人就别活了！”
李延宁无语，他真的没有过目不忘，只是经历过高考的洗礼，比较懂一些读书方法罢了。
李延宁：“我的学习方法不是都教给你了吗？你每天照着做，考童生不是问题。”
李延峰：“……”那也很难啊，不自律是做不到的，不过学了一段时间确实效果不错。
三人插科打诨的聊天时间里，黄豆差不多晾凉了，三人加入炒熟的小麦粉，并使每一颗黄豆都均匀裹上粉，再在上面盖上黄荆条。
黄荆条是前几日李延宁从千雾山上摘下来，洗干净并晒干的。黄荆条本身是一味中药，用来捂豆子，可以让豆子更容易产生黄绿色的菌丝，发酵好后的豆酱也会更香。这个季节天气还不太热，需要多发酵几天。
李延兰问：“宁弟，现在做什么？”
“等。”
“等什么？”
“等黄豆发酵好。”
等待的几天时间里，李延宁其实也没有什么把握，黄豆表面黄绿色的菌丝可不是那么好发酵的。面对李延兰姐弟俩期待的目光，他亚历山大。
八天后，见证奇迹的时刻到来了，李延宁紧张地掀开一看，黄绿色的菌丝布满黄豆，一点黑霉菌都没有，非常成功，李延宁的嘴角压不住地扬起来。
最难发酵的霉豆子成功了，下面就都不是大问题。
三人将霉黄豆掰碎，放到太阳底下曝晒，晒干后再将粉尘过筛掉，就得到了干的霉豆子。
再准备几个干净的陶瓷缸，倒入霉豆子，按十比一的比例倒入盐，加入山泉水，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放在阳光充足的地方曝晒。
此后需要每天搅拌一次，如此一个月后黄豆酱制成。若是三伏天制作只需半个月即可。
而制作酱油的工序更复杂一些，每日需要晒酱、翻酱，如此循环半年，等酱胚成熟。
等酱变成乌黑的干稠状，说明酱胚可以了。再换一个干净的大缸，在大缸中间放一个长条形竹篓子，把酱胚倒在竹篓子周围，加入清泉水回浸，这便是浸酱。
此后每日要将竹篓子里的酱油舀出来淋到酱胚上，这叫淋酱。等反复淋到酱油香味醇厚浓郁后，便可以过滤出酱油，放大火上煮沸。待自然放凉后装罐，酱油便制成。
李延宁跟两人介绍完黄豆酱和酱油的后续工序后，李延峰感慨这步骤忒多不说还费时费力。
李延兰自告奋勇承担起每日晒酱、翻酱的任务。此后她每天都盯着这几缸酱，宝贝得不得了。
几大缸酱能不能成，成了味道如何都先交给时间去沉淀。李延宁还是每日勤奋苦读。
县里的和兴食肆的生意都已经步入正轨，闻风而来的客人越来越多，不少食客都建议李青鹤开家大一些的饭店或者再开一家分店，李青鹤笑呵呵地作揖感谢各位抬爱，却就是不开。
李家生意红火，已经抢占了一些县里其他饭店的生意。若是再开分店，根基不稳的李家势必会成为别人的眼中钉、肉中刺。
现在这样正好，做的都是平民生意，客源稳定，生意兴隆，又不会太招人嫉恨。请了帮工和小二，夫妻俩平常看看店，叶柔每天做账研究食谱，李青鹤还能教教徒弟做木工，日子平静忙碌又有盼头。
米忽悠【从盘点主角的屑开始】 精灵：我靠宝可梦们的背景吃软饭 救命！小毒后又灭了谁全家？ 前世被家暴虐杀，重生七零彻底黑化 诸天万界路人甲系统 后宫一线吃瓜，皇上你帽子绿了 上恋综爆火后，禁欲大佬发狠吻我 这个散仙也很强 无限游戏，邪神他被疯批大佬盯上了 乡村二流子 仙界神算子 封神：截教焰中仙，神火炼洪荒 世家族女 系统让我去革命 全府逃荒？我手握露营车吃香喝辣 相亲当天，我拉着乡下老公闪婚了 醉于盛世 重生年代大院娇媳美又飒 悬案之真实的罪恶 闺女惨死后，年代老实人爹觉醒了
偶像失格之日，巨星崛起之时
过着混吃等死快乐生活的汪川，意外穿越到刚被偷拍，面临塌房危机的男团流量偶像身上。然后，汪川把房炸了。如果您喜欢偶像失格之日，巨星崛起之时，别忘记分享给朋友...
女上司的隐私
关于女上司的隐私一个名不见经传的小人物，从最底层强势崛起，挑战各路黑暗势力，冷艳绝色女总裁看之不起反被征服。...
咸鱼的自救攻略
2018年1月，楚垣夕一觉醒来发现自己穿越到平行世界的自己身上了，一脸懵逼。原本的世界中，他在2014年辞职创业，两次踏中潜在风口，四年里三掷千金，已经跃升为互联网新贵。而在这个平行世界中，他没有辞职更没创业，混到2018年，活成一个大龄剩男。这不是重生！没资历没人脉怎么办？必须拯救这条咸鱼的人生！作者君五年创业三年撕逼，请放心食用看似向着目标前进，真正想要的永远得不到。在空旷的天地间，人生何其渺小，仍然想诉说。你是唯一照亮我的星，却不陪我到天边。有型之物消失了也仍然存在过，不是梦幻不是水。这残酷的世界里，冷漠的人也能发现梦想。冲锋的人必会忽略脚下，只有温暖的火花才能将我包围。如果您喜欢咸鱼的自救攻略，别忘记分享给朋友...
我的存档女友
一句话简介推理就是，推倒妹子，线索整理。正经的简介魂穿美国混血帅哥。火辣女上司，冰山学妹，傲娇空姐，温柔护士，怯懦白领每一个女主角的背后，都有着不为人知的秘密。拥有无限读档的罗南，将逐一揭开了她们神秘的面纱不正经简介推理就是推倒妹子和线索整理。说到妹子，就不禁让我想起本书里众多的妹子，真是千娇百媚，各有特色。今年年初，中美合拍的罗南记即将正式开机，将由我继续扮演美少年罗南布鲁斯。我会用美少年的艺术形象努力创造一个正能量的形象，文体两开花，希望大家多多支持。Q群962099175，听说群里不飙车，没番外，真的（认真脸）打劫收藏！推荐！打赏！如果您喜欢我的存档女友，别忘记分享给朋友...
朕即大宋
北宋末年，朝廷积病积弱。冗官冗兵重文轻武等沉疴弊病缠绕着整个国家。但赵桓觉得，这大宋朝廷的各种陈年病疴都是癣疥之疾，真正的心腹大患只有一个，那就是皇帝的膝盖太软！穿越成宋钦宗赵桓，一睁眼已经是再次自投罗网被困金军大营，距离被废已不足一个月的时间。悲惨屈辱的命运似乎已经注定要强加在自己身上，但赵桓绝不就此认命，誓要与洗刷这注定的屈辱，胜天半子！朕即国家，于是大宋增加了三分血性，两分勇武，一分科技，最终改变了整个人间。如果您喜欢朕即大宋，别忘记分享给朋友...
我的老婆是九天玄女
你叫林远，峥嵘一生，举世无双。入禁区镇魔主，潜九幽灭鬼君，闯帝宫擒人皇。你是霸绝天域的离宗仙座，座下还有三位上仙，无数弟子。林远美女你是不是忘吃药了，我是个外卖的啊。司清曲不，你是我老公，和我双修，你就会恢复记忆。如果您喜欢我的老婆是九天玄女，别忘记分享给朋友...