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拿了围裙给他,自己也拿了一个系上,然后觉得头发不方便,就直接从柜子里拿了一个透明的袋子,类似于染发用的那种袋子戴在头上,把头发全部都弄在了里面。
回过头见温久年看着自己,于是也给了他一个,并解释说:“厨房油烟很大,做饭的时候会弄在头发上,我昨天晚上刚洗了头,不想再洗一次了,长头发洗头真的很苦恼。
你等会儿要去杀青宴,要不也套一个?”
“也好。”
温久年没有拒绝,拿过来套在了头上,两个人就开始默契干活。
林南知煮饭,温久年洗菜,摄影师就在厨房里这里拍拍那里拍拍。
煮好饭林南知看着温久年洗菜,就把昨天泡着的蕨菜拿了出来。
泡了一个晚上,蕨菜已经全部泡开,原本干瘪瘪的菜杆也有了一些水分,而泡着的水已经变了颜色,就像是生锈的水那种颜色,但其实并不是,而且充满了蕨菜的味道。
会吃的就觉得很香,不会吃的就觉得这味道不好闻。
她用沥水的篮子把蕨菜沥干水分,又反复清洗了两遍,这才把蕨菜切段,留个莫约巴掌长的长度。菜杆比较粗,就直接把它用手撕成四瓣后再清洗一下,就放在一旁沥干水分备用。
拿出昨天已经清洗干净的五花肉,用刀把它切成两指宽的长度,然后用水放入生姜一起煮一下去腥,沥干水分后用油炸一下。炸至金黄捞出把油控干后切成薄厚均匀的肉片备用。
随即拿了一个碗,里面放入些许大料碎末,放入盐、老抽、生抽和耗油以及一点糖均匀上色后浸泡一会儿。
趁着这个时间锅里倒油,把姜沫蒜沫倒进锅里翻炒出香味后倒进蕨菜翻炒一会儿,放入食盐味精鸡精等调料。
最后把腌制好的五花肉放在碗里铺满,将炒好的蕨菜倒进去,最后把碗放进蒸锅里,倒上一点香油[也可以不倒],盖上锅盖蒸它一个小时。
时间有些长,所以最好一开始大火,等有蒸汽出来后转小火慢慢蒸。
这边温久年也在做水煮肉片。
这也是林南知喜欢吃的,也是他喜欢吃的。
他和林南知爱好都基本差不多,喜欢吃辣的,比如水煮肉肉和火锅等,不喜欢吃茄子黄瓜,还有榴莲什么的,兴趣爱好也基本上很相似。
都说太过于相似的人在一起会很辛苦,因为一开始什么都合拍,觉得找到了真命天子[女],但是时间久了,就没了新鲜感,好像和自己谈恋爱一样。可他觉得相似的人也能走得长久,毕竟爱自己比爱谁都会长久。
他和林南知是很多地方有同样的相似,但是也有很多不一样都,也不会缺少新鲜感,或者说他不会让生活缺少新鲜感。
咳咳咳,话题扯远了。
水煮肉片其实换成牛肉是最正宗的,不过林南知不能吃牛肉,就连昨天的土豆牛腩,都是只有他和摄影师吃的。所以他把牛肉换成了里脊肉,反正同样好吃。
将里脊肉切肉片放入碗中,加入蛋清一个,胡椒粉、盐少许、料酒和加入一些生粉拌匀进行腌制,腌制十分钟。
葱,姜,蒜溓心┍赣谩
起锅烧油,下一半的花椒,豆瓣酱,姜末,一半的蒜泥煸炒出香味,加入适量的水烧开,下香菇和豆芽煮至断生加入一些适量鸡粉调味,然后放入肉片煮,期间下锅三十不能搅拌。
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