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第31章（第1页）

第58章学堂新人

“哚——啪——哚——啪”

宝茹正在做准备工作，在厨房里她总是喜欢把所有东西备好整整齐齐的这才开始，她轻手轻脚地把半兜鸡蛋放在了搁板上，才回头就听到了这可怕的声音。事实上厨房里所有的人都看向了声源处，那里正是玉楼的灶台，她正在切萝卜。教授厨艺的郑娘子也正站在她身后，整个厨房就是她最让人揪心，郑娘子可不想第一堂厨艺课就有哪个小娘割了手。

宝茹收回心神专注于自己的灶台，她打算做一个千层蛋糕。其实当郑娘子说第一堂课大家先自己做一样了解一下大家的水准时宝茹是想着蒸一个鸡蛋糕的，简单好吃，也是她擅长的甜品，但是看到厨房里的一碗奶油时宝茹就立刻改变了主意，既然有了奶油怎么可以不做蛋糕。

这碗奶油据说是徐娘子家厨房里做酥油泡螺剩下的，宝茹珍惜地把它放到了自己的灶台上。天.朝自古就有游牧民族食用奶制品的习惯，奶酪、黄油、奶油都是早早就有的，后来又传入中原地区，因为其特殊美妙的滋味备受富贵人家的喜爱——这也是当然的，毕竟中原地区很少有，物以稀为贵。

宝茹先把牛奶、鸡蛋、糖搅拌均匀，然后用筛子把面粉分多次筛入进去打发均匀，然后小火热锅刷上一层黄油倒入薄薄一层面糊煎制成饼。宝茹以前是很擅长做甜点的，这样的千层蛋糕能有什么难度，只是今日却格外小心翼翼，毕竟手生了很久，而且土灶控制火候对她来说也很难。

面皮做好后事情就格外简单了，只消把奶油打发，桃子切丁。其实宝茹更喜欢用芒果、菠萝之类的热带水果，只不过这都是南边交趾那边的水果，这时候已经不是产季了，如何能得。只能用熟透了、软软的桃子，好在味道也很好。

奶油和桃子搅拌，涂在面皮上，一层面皮一层奶油桃子，重复几次就大功告成。宝茹将蛋糕拿一个大圆盘子盛起来，又看了看怀表，竟然还很有时间的样子，立刻就把蛋糕放进了冰鉴里，冷藏后风味更佳呀！

宝茹不知道在她做蛋糕的时候其他女孩子都把注意力放了一半在她这边，实在是只有她一个人做点心，而西式甜点制作过程中那种甜蜜的香气在一干中式菜肴里要多显眼就有多显眼。

“嗯，午时到了，都把菜端到客厅里去，这也是今日你们和我的午饭，好与不好自己也要有体会。”

时间一到郑娘子就招呼女孩子停下手来，领着她们端菜。

作为课长的蒋玉英最先在桌前‘交作业’，道：“我做了龙眼鸡蛋羹，这是一道极简单的药膳，只拿清水煎龙眼肉，两刻钟后打入鸡蛋，共炖至熟就可。”

众人都看见了那盅龙眼鸡蛋羹，只不过颜色略可怕，想到玉英家是开生药铺子的，她做药膳倒不稀奇，只是药膳的颜色都这么可怕吗？不，并不是。吃过这道药膳的女孩子都在摇头，这并不是她们认识的龙眼鸡蛋羹。

饶是见多识广的郑娘子也被这颜色惊住了，可是看着玉英镇定的神情，她还是什么都没说，拿了一只调羹来尝这羹。

味道比想象中的好了许多，毕竟这是一道连调味都没得的料理，也没有火候太大或太小就不能入口的苦恼。

“鸡蛋炖得老了些，其余的倒还好，只是玉英你也要注意些这颜色，菜式讲究色香味俱全。”

之后周媺、玉楼、白好娘等其他女孩子都先后说了自己的菜。周媺做了排骨冬瓜汤，白好娘就做了炒鸡蛋，看着简单，但味道出乎意料地水准以上。庄丽华端出了一盘龙井虾仁，别的不说她还精细地给摆盘，这盘菜大概是最精细颜值也最高的了。姚素香则是青菜面，虽然她和周媺一样家里是做酒楼出身，但厨艺是全然没得的，知道是要中午大家一同吃的食物，她只想着不要害得别的同学坏肚子，便拿了厨房的银丝挂面，最后再烫些青菜，简单安全。

张爱姐和玉楼倒是凑巧都做了凉拌菜——宝茹已经猜道玉楼的想法了，大概是觉得凉拌菜是极容易的，照着食谱来就是了。

张爱姐的凉拌金针菇倒是得了郑娘子的称赞，但到玉楼这里就一言难尽了，她的凉拌萝卜丝后来宝茹也尝了，调味儿且不说，萝卜丝成了萝卜条，粗粗细细竟都不是一样形状，堆在盘子里——这可怎么下筷子！

等到大家勉勉强强吃完了饭——其中周媺和庄丽华的菜式最受欢迎。宝茹才说自己的蛋糕，毕竟甜点还是饭后吃比较好啊。

“这是千层蛋糕，是海外佛朗机国舶来的一种点心，佛朗机国是海外诸国里最善烹调之民族，大家都来尝一尝吧。”

说着宝茹拿了一把窄窄的的刀子把蛋糕按人头分了，又与众人倒茶。

“这蛋糕最好配茶的，那些夷人爱在晌后吃点心喝茶，称之为‘下午茶’，咱们也试试罢。”

庄丽华好奇地拿银勺截下一块——这里可没有银叉银刀之类的餐具。

她的眼睛立刻因为吃到好吃的食物眯了起来，宝茹做的面皮是韧韧的口感，充满了奶香、蛋香、甜香，配着软软甜甜滑滑的奶油，中间还夹杂着清新的桃子。一口咬下去，面皮的韧弹，奶油的香软，中间还有一颗一颗的桃子粒，各种滋味汇成独特的庄丽华从来没尝过的甜美。

众人一时都没说话，宝茹也笑得满足，大家把她做的蛋糕都吃掉了，这就是最大的赞赏了。

这是徐娘子学堂开学的第二日，也是她们的第一回厨艺课，事实上她们八个女孩子才认识没多久，昨日很多人才第一次认识，宝茹不由得想起昨日开学的事。

昨日一早宝茹就与姚太太在家准备起来的，照例的各种礼物自然不必说，只是束修比以往多得多，丁娘子的蒙学一年两回束修，每回十两银子，徐娘子处却是每回三十两。无论是丁娘子还是徐娘子，收的都比差不多的男子学堂多，这不是女夫子们贪财，只不过世道如此，普通夫子易得，可是才学很好的女夫子却难得了。供需不平衡，有本事的女塾师自然赚的多。

宝茹在心里算账，一人三十两，八人就是二百四十两，一年就是四百八十两了。虽然知道徐娘子也有各种成本，但宝茹还是觉得教育业很有搞头啊！

姚太太帮着宝茹准备各色事物，但是这一回她却没跟着去，这也是徐娘子嘱咐过的。

“小娘子们一日大似一日了，既从蒙学来了我这儿，那便不是小小蒙童，哪里不能自己来呢？”

大概所有家长都是听老师的话，反正宝茹是自己去了牌楼大街。见过徐娘子，奉上礼物和束修。

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