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第三十一章拉车的快乐
在这世道里,车夫这营生向来被人轻视,可每月挣来的银钱,却是实实在在能揣进兜里的。
自从陆嘉衍立下新规矩,众人都收敛起来,不敢再肆意妄为。
毕竟这年头,能找到这般安稳还赚钱的差事,实在是难如登天。
大伙安分下来后才惊觉,日子竟比从前舒坦了许多。
在这兵荒马乱的年月,寻常百姓家十天半月能尝到点荤腥,都是奢望。
但他们天天都能来上一碟,还能喝酒解乏。
说起四九城里的吃食,烂肉面堪称一绝。
不过这面也分不同档次:最上等的,当属那两家传承百年的老字号,往昔专门侍奉京城里的达官显贵。
他家的面,精髓全在一个“烂”
字,肉炖得酥软,滋味全都渗进了肉里。
但一碗标价一毛半,价格着实不菲,普通百姓也只能远远看着,心里羡慕不已。
再看街边那些小摊,用的都是刮板肉。
所谓刮板肉,就是杀猪时从砧板上刮下来的碎肉,甚至混着地上的残渣、淋巴肉,一股脑全丢进锅里。
得下猛料,才能勉强盖住那股子腥臊味儿。
好在价格便宜,花两三个铜子就能解解馋,成了穷苦人偶尔改善伙食的选择。
除了烂肉面,卤煮和炒肝也是常见吃食。
做得地道的,都是老字号。
街边摊做出来的,味道却实在不敢恭维,有的还带“馅”
,吃到嘴里一股臭味。
可架不住价钱亲民,穷苦人家也没得挑,只能接受。
大栅栏边上,有个“齐家酒肆”
。
这地方算不上什么正儿八经的大酒楼,不过是三间低矮的瓦房,门口挂着一块被油烟熏得漆黑的木招牌。
店里既没有雅致的包间,也没有专门跑堂伺候的伙计,就一个掌柜带着两个小伙计,忙得脚不沾地。
可这儿却是车夫们的心头好。
新酿的纯粮酒,酒味醇厚、劲头十足,价钱还实惠。
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