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第160章 第一次也是最后一次(第1页)

“李刃同志,何出此言?”陈国强看到李刃信心满满的,他也好奇地追问道。

李刃却并没有正面回答。

他只是告诉陈国强,明晚他李刃将冒充店里的厨师亲自上门给山上出野制作鱼生。

“李刃,你假冒厨师?我怕你还没下毒,就被山上出野识破了,他除了是科学家还是美食家!”

“不会做菜的武者不是好的军人,陈前辈,你就把心放到膀胱吧!论烹饪我可是专业的!”

李刃看到陈国强还是满脸的不相信,他干脆就让陈国强领他入后厨。

李刃来到后厨后,看到案板上有一些切好的凉瓜和腌制好的牛肉,他二话不说,直接开干。

只见他熟练地用膝盖顶了一下燃气灶炉的阀门,然后倒入植物油润锅后,将油倒回去。

接着他就往锅里倒入宽油,随后分别将牛肉和凉瓜简单拉一下油。

然后锅中留少许底油,再放入蒜米豆豉煸炒出香味后就放入凉瓜翻炒一会,随后将牛肉倒入继续翻炒几下就放入盐、糖和沿着锅边倒入少许酱油,最后勾上薄芡出锅。

李刃在刚才的烹饪过程中,颠锅非常熟练,最后出锅装盘时还表演了一记精彩的回手掏。

陈国强就是厨师出身,他看到李刃刚才的操作后也频频点头。

李刃看着这里还有洗好的油麦菜,他继续炒了一个豆豉鲮鱼油麦菜。

他炒好后轻描淡写地说道:

“陈前辈,这两个岭南省的家常菜我就拿去加餐了,当然其它的山珍海味我也懂的烹饪,但是时间问题我就不展示。”

李刃确实会炒挺多的家常菜,至于那种山珍海味的大菜,他压根就试过,他刚才就是吹牛皮的。

陈国强看着李刃一气呵成的操作,不禁问道:

“李刃同志,莫非你此前是在炊事班服役?华国部队的炊事班果然一如既往地卧虎藏龙啊!”

李刃摆了摆手,故作高深地说道:

“我虽然不是炊事班出身,但炒几个小炒还是洒洒水、冇问题的啦!”

陈国强突然想起,山上出野明晚是要吃凤城鱼生。

所以他也立即提醒李刃,毕竟鱼生师傅注重的是刀功而不同于炒锅师傅的炒功。

李刃拍着胸脯说道:“不就是小小的鱼生吗?包冇问题的啦!”

他话音刚下,就走到鱼池里捞起一条鲩鱼。

然后就在鱼的尾部砍上一刀后就把这条鱼挂在铁钩上,鱼头朝上、鱼尾朝下,吊起来放血。

趁鱼正吊起来放血的空闲时间,李刃就开始准备鱼生的辅料。

等8分钟后鱼血放干净后,李刃就开始刮鳞,随后从鱼的背部下刀,把鱼去头去尾分解好后。

紧接着李刃就抓住鱼皮用力一拉,“吱”的一声响起,整块鱼皮就被剥下来。

众所周知,制作鱼生,关键在于刀功,鱼肉切得越薄就越能体现厨师的技艺。

李刃选择的是蝴蝶片的切法。

只见他用锋利的刀轻轻切下薄如羽翼的第一片,在断与未断之间再连刀切下第二片,而且第二刀要切断。

蝴蝶片,顾名思义,就是将切好的这两片鱼肉打开后,状如蝴蝶。

陈国强看到这里,抬起右手,向李刃做了一个暂停的手势。

他示意李刃无需继续操作,因为他已经完全信服李刃。

陈国强开始觉得李刃很有做特工的潜质,他开玩笑道:

“李刃同志,退伍后有没有想法来我这做大厨?当然,就算还未退伍也可以来我这里当大厨!我可以向上级申请将你调动为情报人员!”

王者:边路第一恶霸,震惊全网  斗罗:穿越霍雨浩,传承普度慈航  重生部队  一界一生之嫫铩  穿越1949,腾飞从婴儿开始!  全民:神级天赋,全物品掉落  吗喽哈喽!傅少开了个香蕉店  颠攻,放开那个Omega  爱的不只是你  恐怖末世,我转职为SSSS天师  大清陶瓷商  渡通快递提货点  车祸当天,封总在陪白月光庆生  臣妻皎皎  让你写恋爱,你写狐妖小红娘  重生后我勾个驸马到枕边  你们修仙我突破:神又奈我何?  鹰酱麻了你管这叫雇佣兵?  楚枫楚雪苏柔  洪荒之罗睺问道  

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