魔天记小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第239章 素烧鹅锅塌豆腐清蒸荷包鳗（第2页）

冷锅下水，利用葱姜料酒去掉腥味。

捞出放入高压锅当中。

接着起锅下菜籽油，将八角，桂皮，香叶，胡椒，白扣炒香。

加入葱姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，蚝油，中火炒出酱香。

注入一定量的清水，将生抽，老抽，罗汉果，白糖，食盐，花雕酒陆续加入锅中。

煮沸开锅后，倒入高压锅当中。

盖上盖子压四十五分钟。

接着洛珈就再次回到了案台前。

接下来的一道菜是鲁菜系当中的特色名菜锅塌豆腐。

锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。

先将豆腐切成厚片备用。

接着将马蹄切碎，与姜末葱末一块倒入准备好的肉馅当中。

然后陆续加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，料酒。

搅拌均匀，摔打上劲。

接着用切好的豆腐片将肉馅给夹住。

拍一层干淀粉，再裹上一层蛋液。

放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，捞出控油。

锅中下入鸡油，再加入葱姜爆香。

接着注入准备好的鸡汤，用食盐进行调味。

接着将刚刚煎至好的豆腐加入锅中进行煨制。

收汁差不多的时候，用淀粉水进行勾芡。

接着就可以起锅装盘。

让呆呆帮忙将锅塌豆腐放入保温柜当中。

洛珈来到煨煮着羊肉煲的砂锅前。

打开盖子查看了下羊肉煲的情况。

扑面而来的香气，让洛珈露出了享受的表情。

然后拿过筷子，夹起一块羊肉，品尝了下味道。

喜欢美食：我的深夜食堂可能不太科学请大家收藏：（）美食：我的深夜食堂可能不太科学

风月温柔  情欲飞行棋  玄幻：我到底算不算穿越者  修仙：我开挂修仙，你拿什么比  莲花楼之吻颈弑主攻略  娱乐之我是巨星  苍穹  凡人亦可不凡  林舟（校园H）  地狱客栈：我为广播恶魔  小妍的穿越之旅  旧瘢（下架重传）  第一枝玫瑰  赛博朋克：夜之城的怪物猎人  两王相亲（1v1 古言）  仙武水浒，打造最强水泊梁山  都市软饭：八个顶尖女神疯狂倒贴  軍忌(情慾)  开局有系统：小农民升级无敌王者  柯学，枪火与药剂