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第31章 青椒肉丝（第3页）

清脆的咔嚓声响起，三分之一的锅贴是进了景恬的嘴中。

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随着景恬开始咀嚼，她的神情是立马有了变化。

爽脆的外皮，香浓密实又多汁，还带着一股辣味的馅料。

真的是好吃的仿佛要让舌头融化。

景恬是赶紧催促曾梨等人也赶快来品尝这美味的锅贴。

曾梨他们都被景恬的反应给成功勾起了馋虫。

自然是不会磨蹭。

很快，曾梨等人也都被这锅贴的美味给征服。

然后是对这锅贴的制作过程是产生了浓浓的兴趣。

给景恬他们上菜后就守候在一旁的林庚新，可就等着这一刻。

接下来就是属于他的装13时刻。

在林庚新的介绍下，景恬他们是大致的了解了这锅贴的制作过程。

锅贴的外皮之所以能拥有松脆又清爽的口感。

是因为这外皮是利用了山芋制作而成。

这山芋就是我们常见的白薯。

有的地方也叫做地瓜，红苕或者红山药。

在煎制锅贴的时候，洛珈是加入了利用敲破的猪骨熬制出来的骨髓高汤。

这么做是增加了锅贴外皮的美味。

高汤在烧焦时所散发出来的味道，融入到锅贴的外皮当中，让外皮的味道是变得相当丰富。

适度的焦味，又为外皮是增添了几分风味。

因此，这锅贴才无需再另外沾蘸料来品尝。

在往外皮当中包入馅料的时候，洛珈还加入了一样东西。

这个东西就是利用八角，肉桂，香菜，芝麻酱...等调料做成的红油酱汁进行腌制过的猪的背部脂肪。

将腌制过，切成丁的猪背脂给加入到馅料当中。

在煎制的时候，猪背脂会遇热融化，整个渗入到锅贴当中。

使得馅料变得更加浓郁美味。

同时红油酱汁的辣味也会在锅贴当中扩散开来。

馅料在嘴里就像要化掉似的滑润可口。

再细细一嚼，美味的汤汁顿时充满口中。

微微的辣味刺激着味蕾，让人胃口大开。

乍看之下普普通通的锅贴，却蕴含着那么多的工夫。

能有这般动人的美味，也不足为奇。

景恬他们是吃了五份锅贴，才意犹未尽的停了下来。

再加上其他的那些食物，一个个最后都是有些吃撑。

消化了好一会，才与洛珈他们道别离开。

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