手机浏览器扫描二维码访问
第420章秀刀工
萧念织心里已经有了些想法,听徐师傅问起来,她想了想问道:「是一次性全上,还是分批次的?」
逼格高的菜品备选肯定有很多的,但是想一次性都展现出来,还是分批次,次次不重样的惊艳那些番邦来使?
对此,徐师傅想了想之后:「要不,分批次?」
萧念织觉得这样挺好,一次都上了,虽然能让人十分惊艳,但是就惊艳一次。
之后没了新鲜感,就会差上很多意思。
但是,如果次次都有新鲜感,回回都让人惊艳的话,那就会给人留下深刻的印象吧?
得到徐师傅的答案之后,萧念织先说出了两道经典菜品:「那就开水白菜和文思豆腐吧。」
徐师傅:……
很好,一道也没听过。
开水白菜,看起来简单,但是吃起来,味道却格外的不同。
看似青水煮白菜,吃起来肯定寡淡无味。
实际上,层层处理过的高汤,将白菜浸煮的软嫩又鲜美。
萧念织先是简单的解释了一下,开水白菜的制作原理。
关键点不在白菜,在开水,在高汤。
怎么样把高汤处理的鲜美,而且还要层层处理之后,让它看起来,像是纯水般干净纯澈。
这就考验厨师们的手艺了。
当然,高汤不可能真正的处理成纯水,只能说是无限接近,远远看上去,像是真的清水一般。
徐师傅听完之后,就来了兴趣。
处理高汤吗?
御膳房长年吊着高汤呢。
高汤都是现成的,想用随时都有,也可以随时再吊一锅新鲜的。
但是怎么样把高汤处理的纯澈干净……
这是个考验,但是徐师傅他们喜欢这个考验!
徐师傅准备带着大厨们开始动起来了,只不过动之前,他想着,把文思豆腐也一并搞了吧。
文思豆腐是道口味相对清淡的菜品,这道菜,让人惊艳的是一个视觉效果。
鲜美可口的豆腐,手艺精湛的厨师都能搞出来。
但是,怎么样把豆腐切得让人赞叹,那就是本事了。
萧念织觉得,御厨们的刀工,应该是没有问题的,所以她只口头解释了一下。
事实上,她也许久不曾动手,不确定自己能不能一次成功。
听萧念织说,要将豆腐切成极细的丝状,呈现出来的效果是根根分明,又缓缓绽放开来,最后是入口即化的状态,这样是最好的。
豆腐切成极细的丝?
最好是头发丝那般?
拿着作精剧本和主角攻上恋综后 和四个马甲的cp在恋综大爆了 重生鹿鼎之神龙教主 在工地卖盒饭爆火了[美食] 她唇之上 痕迹(娱乐圈H) 捡到巨星的孩子上娃综后 我不当天道之子许多年 高冷宫少请自重 初暖未至夏已凉 全修真界白月光 一念一千年 竹林颂:嵇康传奇 闪婚契约,老公么么哒 祁爷娇宠妻 这么完美很难的 二胎驾到 主神大道 我的危险男友 分手工作室
选择题请问电气鼠所释放的电流,是直流电还是交流电?听力题请问刚才你所听到的叫声,是何种妖灵发出的?画图题请画出木系妖灵光合作用时的碳循环图看着试卷上的一道道陌生题目,江一帆表示自己很懵逼。明明只是上课打了个瞌睡,为什么醒来后就穿越到了这么一个平行世界?这些被称作妖灵的神奇生物又是什么?标签御兽宠兽宠物召唤。如果您喜欢我契约妖灵啦,别忘记分享给朋友...
一朝穿越,胸前扎着厚厚的布带,身穿太监服,她乐瑶瑶摇身一变,居然成了一个小太监!天呐!来一道雷将她劈回去吧!传闻,睿王足智多谋,俊美非凡,乃是天元皇朝第一才子,年方十八,只可惜至今无...
阳盛阴衰的萧夏家终于迎来了三代里唯一的女娃娃!一出生就有爹娘哥哥哄着,就连重女轻男在家里一锤定音的奶奶捧在手心宠爱。锦鲤附身的夏清月简直遇到了王者开局,她负责吐槽吃瓜。全家负责偷听改名,逆袭旺全家。有她的领导,大哥顺利成为镇北侯,二哥登阁拜相,那个贪财如命的小哥哥,都成了全城首富。面对全家的团宠,小锦鲤直呼,受不住哇!如果您喜欢全家读心被迫吃瓜,我喝奶躺赢,别忘记分享给朋友...
关于魔道传说原本只是想用自己的天赋和努力一展头脚,为死去的父母报仇,而后归于平凡,却因姐姐的死去而性格大变。不甘心命运,不相信平庸。穆云修灵力,控战偶,寻神物,踏天堑。带着一魔一宠,走上一条注定与世界作对的魔道之路。...
关于渣总又又又全球追妻了结婚那些年,权少只知道虐妻虐妻再虐妻,最后妻子不堪被虐,选择一死,让他后悔终身,肝肠寸断!涅槃重生,唐浅翻身为女王,追求者皆是各界大佬,更有哥哥们的疼爱,荣华富贵享受不尽。偏偏前夫在追妻的路上一去不回头,世界各地,都被他点亮。老婆,我错了,我们不离婚。女人冷笑一声,权少没听过一句话吗?迟来的情深比草贱,走过的血路要你一一偿还。...
陈浩南手持血饮狂刀,施展神功风神腿,从街头砍到巷尾,一战成名!青年督察刘杰辉,左手麒麟臂,右手排云掌,绰号不哭死神,专治极恶!超级警察陈家驹,拼死救助神秘小孩,得超凡力量,飞龙再生!神勇女警程小东,拜师逍遥老人,修习北冥神功,威震武林,风靡万千!不一样的港片,不一样的漫威,故事从力王开始如果您喜欢美漫从港片开始,别忘记分享给朋友...