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第九章 刀工理论课（第2页）

还好，骷髅的只是身材，脸面虽然消瘦，可也还没达到吓人的地步。

“我从没见过这么瘦的人。”角落里，一个女孩子瞄了一眼庄弼，然后对另一个女孩子说。

“我也是啊，今天真是长见识了，不过，等他胖起来应该有点小帅，你看那个轮廓，还不错耶。”另一个女孩子说。

第一个女孩子笑道：“不会吧，这你都能看出来？”

“难道你不相信我的眼光？有本事打个赌！”

“赌就赌，他这样子看起来就知道是有病，那你把他喂胖了再看看，我就不信你能把他喂胖。”

“这世界上就没有我做不到的事情，你等着瞧。”

“我等着你失败归来。”

庄弼完全不知道，自己才刚刚走进教室，就已经被人给盯上了。

“老大，大家都看着你呢。”岳洋说。虽然他从小就不算是什么好学生，脸皮已经修炼得很厚，但是面对这么多炽热的目光，还是感觉到脸上有些发热。

庄弼却是丝毫也不在意，淡淡地说道：“可能是看我帅吧。”

从小到大，什么目光没见过？这种程度的注视，庄弼早就提不起兴趣了。

“我靠，这都能找到理由，老大，你的脸皮真厚，我甘拜下风。”岳洋抱拳。

随便找了个空位坐下来，等待着上课铃声响起。

不一会儿，进来了个老头，带着个顶高的厨师帽，一身白袍，衣服袖口装饰着金边，看起来好像很厉害的样子。

“各位同学大家好，我是你们的刀工老师，我叫白展基。”老头站在讲台边，一脸严肃地自我介绍。

“噗……”

听到这个老师的名字，下面的很多同学直接笑喷了。

白斩鸡，你丫咋不叫盐水鹅呢？

估计是百家姓里没有盐这个姓吧。

不过白斩鸡很容易让人联想到国足啊。

听到下面笑成一团，白展基十分不悦，他手里面拿着一把明晃晃的菜刀，用刀背敲了敲讲台，道：“安静。”

看在他手里面的菜刀的面子上，很多人都止住了笑。

等大家安静下来，白展基才开口道：“我们首先，来说说刀工的起源，以及基本的刀法。烹饪，伴随着人类劳动而产生，又伴随着人类文明的的进步而发展。刀工是烹饪技术之中至关重要的一环，中华美食传承，自古刀工为要。

刀工起源于青铜时代的商朝……中国的美味佳肴，驰名世界。中国素有‘烹饪王国’之称。刀工是烹饪的基础，其技术的优劣，直接影响着菜肴的色，形，味。同时，刀工也是中国菜的一大特色。块、片、条、丁、丝、末等形态多变；切、拉、剁、剞等手法灵活；雕镂细刻更是举世无双……”

说起专业知识来，白展基愠怒的脸色顿时就变得神采奕奕起来，仿佛一下子年轻了好几十岁，刚才的不悦也早已经抛到了九霄云外。

“西餐厨师，会根据材料，选择各种不同的刀具，但是中餐厨师，一把趁手的菜刀，足以应付一切。”说到这儿，白展基脸上露出骄傲的表情，说话的声音都提高了好几度。

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