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很多人都认为奢华的大餐应该更具有仪式感,按照顺序来上餐。
但实际上这种人很多的场合,这么做毫无意义,你无法确保每个人都在差不多的时间里吃完面前的食物。
也许两三个人的小餐桌没有什么问题,但大餐桌,显然是一起上的。
堆满了桌子上的食物散发着诱人的香味,可坐在餐桌边上的女士和先生们,却没有丝毫的食欲。
他们不安焦躁的眼神看着林奇,每每想要说点什么的时候,又制止了自己的冲动。
“可以开始了,让我们的厨子来为大家介绍一下这些食物,有些我不太了解。”
厨子介绍食物和烹饪的方法也是上流社会餐饮文化中的一部分。
大部分有钱人都有一定程度的掌控欲,他们希望知道自己的钱具体花在了什么地方,用了什么食材,通过如何复杂的烹饪方法。
如果其中还能有一些厨子自己精心设计的烹饪环节,或者有更多的烹饪思想在发酵、碰撞,那就更好了!
几名厨子来到了餐厅里,为大家介绍了一下主食,牛排。
很传统的牛排,至少看起来是这样,但其实它并不是那么真正意义上的传统。
“我们使用了最好品种食用牛的黄瓜条来做今天的牛排材料,各位在咀嚼它的时候会多出来一些口感上的层次变化。”
“配合着我们来自盖弗拉皇室的烹饪手法和神秘料汁,它将会为各位带来前所未有的美食体验!”
林奇听完鼓了鼓掌,这也是传统,你得对厨子比的表现给出正面的回应,看起来很滑稽,可总有人喜欢这些。
他吃过很多非常出色的牛排,也感受过食物味道的变化,好厨子厉害的地方就在这。
他们能够让口感和味道的层次更多,更分明,比如说入口时表面的酱汁带来最直接的味蕾冲击,加上牛排表皮的焦褐等口感,这是第一层。
它被咀嚼碎了之后释放了其中的肉汁,开始散发食物本身的美味,调料和口感带来了新的变化和层次感,这是第二层。
当它咀嚼得更细时食物本身的味道完美的结合,并且大脑开始发出吞咽的信号时,味蕾会对食物产生新的感知,这是第三层。
实际上这只是笼统的区分食物的变化,据说有一些非常顶级的厨子,能够让食物从入口前到吞咽后有不止三种变化。
也许有四五种,或者更多。
晚餐很丰盛,林奇一边和大家聊着他们心不在焉的话题,一边食用晚餐。
八点多,用餐结束了,所有人都被邀请到了另外一个房间里,这里有整齐的沙发,椅子。
但令人不安的是地面上都铺了防雨布,椅子上也铺了白色的罩面。
“坐!”
尽管不情愿,但林奇目光所到之处,人们都纷纷坐下。
随后就有佣人送来茶水和糕点,看上去这就是一个餐后的茶会,可一些人已经开始擦汗了。
林奇端起红茶小小的啜了一口,感受了一下它带给口腔的清洁效果后,把杯子放在了身边的茶桌上。
“小时候,我父亲最经常和我说的话,是让我听话。”
“那个时候我不太明白‘听话’到底是什么意思,我该听谁的话,他的,我母亲的,老师的,还是校长或者其他人的。”
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