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第 69 章(第3页)

超级可爱!

傅云琛微微眯起冰蓝□□瞳,看向时冉的目光逐渐变|态。

时冉先是将蒜头切成段状,洋葱和尖椒分别切成片状,姜切大小相等的丝状,切好之后均是用白瓷盘子装着备用。

“好了,现在要开始调酱料了。”时冉准备一个小碗,依次倒入酱油、蚝油、沙拉酱、海鲜酱和辣椒油各一勺,然后把调料调匀。

另起油锅,锅内的油烧热之后,先是下姜丝爆香一下,再倒入鱿鱼,随便翻炒两下就装盘。

【?】

【鱿鱼还没有熟呢,怎么就装盘了?】

“现在鱿鱼不需要炒得太熟,随便翻炒两下,热一热就行。”接着时冉往炒锅里再加入少量的油,下调料火爆一下,调成小火,这时先倒入切成丝状的蒜头,再倒入尖椒一起炒。

炒锅滋滋作响,两分钟之后,时冉将鱿鱼倒入炒锅,和蒜头尖椒一起炒,鱿鱼开始变色,表面上呈现着酱料的亮色,时冉停下手中的动作,一手拿着锅铲,另外一只手则往炒锅里倒入一勺料酒,然后继续翻炒。

炒锅里不断冒出白烟,鱿鱼与酱料相融的香味犹如直往观众们的脸上飘。

为什么可以这么香?

【好香喔!】

【鱿鱼其貌不扬,没想到炒熟之后风味绝佳。】

时冉抬眸淡淡扫了眼弹幕,笑而不语,继续专注于炒鱿鱼的伟大事业。

在时冉不知道的是,全息技术之下,虚拟场景过于逼真,直播间的观众们均是不约而同一脸迷醉地使劲吸着炒出来油烟。

太香了。

只需要翻炒两分钟,这道工序就算完成了,时冉最后在鱿鱼上面撒上一点孜然粉,增添香味,炒好了之后的鱿鱼先用盘装着:“鱿鱼在这里不可以炒得太热,只需要小炸一下就好了,因为等下倒入铁板还会熟的。”

接下来才是重头戏,时冉将圆铁板放在炉灶上,打开火,把圆铁板差不多烧红,拿着刷子在板面上刷少量的油,立刻加少量洋葱爆一下香。

炉灶的热度很快传导到圆铁板上,嗞啦的声音不断响起,圆铁板上开始升起一阵浓浓白雾,洋葱由生到熟,散发独特香甜气息。

待到洋葱八成熟,时冉关火,将炒好的鱿鱼连带着各种配菜尽数倒入圆铁板之中,靠着铁板的余温将未熟透的鱿鱼完全烫熟,烫出鱿鱼本身的鲜香味。

圆铁板本身就很能吸热,耐于保温,即使是已经关了炉灶,铁板的温度依旧很高,没有向下降的趋势,烫得惊人,鱿鱼体内的水分完全蒸发,四周慢慢蜷缩,空气中慢慢散发出鱿鱼特有的海产品风味。

时冉拿着小号型的铁铲,在铁板上分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,铁板的高温下,鱿鱼很快就熟了,蜷缩起的边角逐渐变得焦黄,鱿鱼和姜葱尖椒等配菜,随着铁面上的浓缩而成的汁水在疯狂抖动着,美味汁水透过铁板的高温渗透进鱿鱼,更添风味。

听着油渍着鱿鱼发出的响声,时冉估摸着差不多了,他拿过放在手旁的酱料碗,用小刷子沾上碗里的酱料,开始在鱿鱼的表面一层一层的刷上酱料,精心调制而成的酱料与海产风味的鱿鱼互相碰撞,散发出让人难以抗拒的香味。

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