手机浏览器扫描二维码访问
说起来,月饼最早出现的时候还是作为祭拜月神的贡品。
只不过后来随着历史逐渐发展,便渐渐多了一层神话传说和团圆的象征。
苏子放还记得自己在查找烧尾宴的时候,在明代的《帝京景物略》中看到的一则记载。
“八月十五祭月,其祭果饼必圆。家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。”
苏子放从小到大吃过的月饼不少,有别人送的自家做的那种小月饼,还有外面买的成品月饼,不过最稀奇的还是《帝京景物略》中记载的这种。
饼有径二尺者。
一个月饼直径二尺?六十六厘米?
这得是什么饼?
就苏子放的见识来说,完全不可能有这么大的月饼!
不过他将这段话发到食不语的群里后,谢广突然发来一句话。
“这个月饼我见过,就是这样子!”
说着跟上一张图片。
一个状如馒头的大白面团平放在桌子上,下面是一块蒸笼的笼屉布。
通过尺寸对比可以看出这个面饼真的很大,照片上一双手贴在上面也只有四分之一个大小。
还有一张图也很快出现,一个普通的五仁月饼摆在那个巨无霸面饼边上,大概相当于啤酒瓶盖对比标准的火锅。
“这玩意是月饼?”
别说苏子放,整个食不语的厨师看着这个月饼都惊呆不知道该说什么。
“是。”
谢广简单一句,又发出一张图片,这次是横截面。
众人看了一眼后纷纷明明白白为什么这个面团叫做月饼而不是馒头。
切开的面团上下两层是白色的,中间有灰绿色、玫红色、金黄色、橙色组成的五颜六色的夹层,看上去和丹霞地貌一样,五彩斑斓煞是好看。
“这个是什么月饼?”
所有人心里都憋着一股疑问。
谢广不紧不慢地回答道:“西北月饼。”
说完为众人详细介绍起这种月饼的来历。
“这是流传于西北地区,尤其是青、甘两省的月饼,又叫做千层月饼或者土月饼,和别的地方的月饼都不同,应该也是国内唯一需要蒸的月饼!”
“以前的时候,生活条件不好,可是到了中秋还是要吃月饼。”
“当地的百姓就用发酵后的白面抹上姜黄、红曲、苦豆粉、胡麻、油、糖玫瑰等调味品,摞在一起,蒸熟,再放上不一样的造型面点点缀。”
“后来慢慢走向两派。”
“一派是实用派为主,变成了朴素的千层月饼,也就是我发图片的这种。”
“还有一种则是以造型为主,会在外表做上许多好看的造型,常见的是胡蝶、花朵、祥云等纹路,因为配色都是选用黄、赤、绿为主,所以有种独特的敦煌风味,看着就和敦煌舞一样。”
说话间,谢广又发了一张照片进群,上面精细繁复的花纹瞬间吸引了所有人的目光。
“这些都是面雕?”
张子丹和赵晓曼作为食材雕刻的初学者,对眼前看到的画面有几分震惊。
让她们用食材做到这些是没有问题,可是这些都是蒸熟的面点。
要知道经过发酵的面团蒸熟之后会有膨胀和变形,这也是许多网红教程上的小猪面包、小熊饼翻车的原因。
而发面和蒸熟的面团之间的变形的比例是很难把握的事情,只有绝对的白案老手才能把握的住。
婚情告急:这个总裁有点坏 丫头很拽:恶魔校草的头号独宠 妖孽郎君枕上欢 爱你痛彻心扉 超级小神医 非人类街道办 前妻可口,总裁撩上瘾 帝少的千亿萌妻 一觉醒来我已婚了[星际] 毒宠狂妃:神医九小姐 傲娇王爷不好惹 从钢铁侠开始做评测 弦断情尽不念君 穿成反派的金丝雀[穿书] 赖上女上司 信不信我报警 李教授的婚后生活 我不是一定要爱你 危情 谋杀法则
关于司少的重生娇妻温汀被陷害后,意外重生。她知晓前生的一切阴谋,所以她绝不会让悲剧重演。喂,司南聿,你竟然碰瓷?温汀一脸的不爽。我碰瓷怎么了?我就是碰瓷,你这辈子都得对我负责!这是温汀听过...
想我魔道行事,向来都是逆天唯我,逍遥自在,所过之处神挡杀神,佛挡杀佛,一路腥风血雨!只要杀杀人,喝喝血,就能够把魔功练了,证道大逍遥大长生,这是何等的快活?师师父,不喝血,改改喝蕃茄...
曹亮穿了,成为了曹魏宗室的曹三代。相比于纵横捭阖的曹一代守成有余的曹二代,曹三代实在是麻绳穿豆腐提不起来,士家坐大,司马专权,曹魏的天下已是危如累卵存亡绝续。是坐以待毙,还是奋起...
云芸。她不是主角。她的一切皆被幕后操纵却浑然不知。她的命运皆由他人书写却无法改变。她会坐上他人早先打造好的王座,戴上他人许久许久前就已编织成的王冠,铸就不属于她的万世神话。如果您喜欢云芸间,别忘记分享给朋友...
关于至尊神帝萧凌,因偶然机遇,得上古神鼎,从此扶摇而上,逆天改命,成就至尊神帝!...
水门玖辛奈生日快乐!快许个愿望吧!鸣人我希望老妈给我生一个哥哥。玖辛奈诶???水门为什么不是生个弟弟呢?鸣人因为是哥哥的话会像鼬大哥一样温柔强大,是弟弟的话一定会像佐助一样蠢。穿越者任明成为鸣人,会给忍界带来什么样的变化呢?如果您喜欢木叶之四代火影之子,别忘记分享给朋友...