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287 第282章 一清二白三红四绿(第1页)

双手是拍响了,菜也的确是准备上了,但‘甘’菜,压根都没有出现在直播间画面里。

原因,无他。

随着苏辰拍手宣布上菜,人群中走出来一位身体壮硕的中年男子,只看他略微活动了一下手腕,来到案板前面。

“现在拉?”

“拉吧。”

“那行,我拉了。”

苏辰点点头,“你能不能加个面字?不然听着很奇怪。”

陈老八,崔玉分的徒弟之一,之前在中式面点制作,也就是第一次见张佳怡的时候,陈老八被苏辰特意从鲁省邀请过来帮过一次忙。

在去张岭区给特殊儿童做菜的时候,苏辰也专门打电话请教过老八一些白案上的问题。

该说不说,即便是现如今苏辰俨然是国内惟一的二级会员,但是在白案上的功夫,跟陈老八比起来的话,苏辰还是自愧不如。

老八那双胳膊,是几十年白案练出来的功夫,就算苏辰有着练习室,那也是绝对赶不上的。

所以这次的宴席,苏辰早早地就把老八请了过来,为的就是这一刻!

“甘省的菜不能叫甘菜,应该叫陇菜。”

苏辰在厨房里小声念道的同时,上边儿宴会厅里凌舒屿也开始了介绍。

“陇菜以丝绸之路的原料为主,甘省文化、敦煌艺术为背景,将清真菜,陇原各地域的家常饮食和大菜系的优良技法整合而成,大家即将见到的是我们今天的第一道主食:兰州拉面!”

拉面好不好吃是一说,但拉面师傅拉的好不好,绝对有讲究。

宴会厅里的宾客们还没反应过来,便发现在最前方原本黑漆漆的大屏幕陡然亮了起来!

这,也是今天品菜的一个环节。

其他菜品无所谓,但拉面是一定要看到现场制作的,这就跟海底捞的拉面师傅为什么要现场表演抻面是一个道理。

这玩意儿,攒到了足够的惊叹之后,吃起来味道自然是不一样了的。

陈老八临危受命,好在做的是他最擅长的白案,而且此刻他也心知自己正被全国无数观众看着,也知道正在被楼上几十个大领导看着。

几天前,老八接到苏辰邀请的时候刚开始还有些犹豫,毕竟之前苏辰答应了老八要给他专门弄个面食类的餐厅,这事儿自从老八离开景州后就一直没了音信,现在又需要帮忙才联系自己,老八心中多少有些腹诽。

但当他得知这次的活动之后,立刻就马不停蹄的从鲁省连夜赶到了景州。

这种活动,这种场合,能给这么多人拉上一碗面,那是多少白案师傅梦寐以求的事儿?

这可不仅仅是做了碗面这么简单的事情,以后等陈老八回去直接趾高气昂的跟老板说:给我涨一万工资!

老板要是不给涨,撂挑子不干了怕啥?

老子是全球第一届美食交流会面食主厨,陈老八!!!

而今天,在苏辰的指示下,老八表演的是兰州拉面中的毛细面条。

传统的拉面有很多不同的粗细程度,包括普通食客在街边小巷吃过的兰州拉面,每家店做的面条粗细也大抵不同,三细一般是大多数面馆儿老板的选择。

苏辰知道后厨的情况已经给宴会厅投屏过去,微微点头示意可以开始了。

并且隔着屏幕从凌舒屿手中接过了本次菜品的话语权。

“兰州拉面一般来说分为毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽几种粗细,今天陈师傅给大家表演的就是毛细面条儿。”

“陈师傅,开始吧。”

老八喉头微微耸动,看上去有些紧张。

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