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容娇受了许多的赞美,不由咧开嘴傻笑起来。
这一笑,便叫容娇醒了。
容娇面上残留着笑意,眨了眨眼,见到白术收拾好的床铺,才意识到自己睡过头了。
迅速收拾好了自己,容娇迈着小步跑向御膳房。
等容娇到了御膳房,只见里头一片烟火气腾腾,众人都在井然有序地忙碌着。
怀了心虚与歉意,容娇刚踏进御膳房,就迎面撞见一个羊头。
这羊头半睁着双眼,还被割了脸肉,乍一看颇为吓人。
容娇却是带着惊讶地问道:“这一大早的,便要做羊头签吃?”
所谓羊头签,是签菜的一种。
签菜,往往用豆腐皮等做成皮子,里头裹着各式各样的馅料,有寻常的肉类蔬菜,亦有季节限定的蟹肉蟹黄。
等裹成小卷之后,便用小签子固定住,放入锅中油炸。
做成清蒸的也有,但便少了许多的滋味。
照理说,签菜是一种十分平民的菜肴。
但羊头签,却生生成了签菜里头的奢侈品。
原因无他,因为能作为羊头签里头馅料的羊肉,只有羊头上最为细腻柔嫩的肉——即羊脸上最中间的一小块肉。
取下肉后,御膳房又要去取来嫩葱,只留用里头还泛着嫩黄的葱芯。
这般讲究穷奢的膳食,冯太后最是喜欢,每次都要取用一整盘。
只这一小盘羊头签,便要宰杀五六头羊。
让人闻之叹息。
偏生冯太后最喜欢这样的奢靡美食。
容娇曾在古籍之中读过羊头签一菜,古人赞羊头签品尝起来有“精妙脆美”之感,冯太后更甚,说其彰显了“食不厌精、脍不厌细”的皇家尊贵风范。
然在容娇看来,这不过是挑剔浪费之风的好听说法罢了。
小姜子从带着酒酿香气的雾气中伸出头来,将紫宸殿的吩咐说了一遍,随后道:“师父准了你今早不来,又没有面点要你做,你回去歇着吧。”
容娇听后摇摇头:“我都醒了,这么好躲着偷懒呢,你去忙吧,我也看着帮帮忙。”
小姜子走后,容娇洗净了手,环视一圈,走到了皱眉的杨御厨身边帮忙。
“我帮您吧。”容娇甜甜一笑,帮着杨御厨将小小的羊头签卷好固定住。
杨御厨望着容娇灵巧的一双纤手,不由叹道:“人老了,也胖了,手指头鼓鼓的,串这些小串没有那么灵活了。”
容娇便笑着道:“这宫里头,谁不知道杨御厨您是最擅长炸物的呢?我瞧着您那双手,夹着食材在油锅里一过,就做出了难以企及的酥脆美味,可谓灵巧至极。旁人想要这双手,可还没有呢。”
这一边说着,容娇一边将串好的羊头签码在盘子里头。
杨御厨定睛一看,颇为满意——这些羊头签,模样相同,做到了美观整齐;个头是中等大小,不会因为过小容易炸糊,也不会因过大而炸不熟。
满意之余,加听了容娇的好话,杨御厨就乐呵呵起来,对着容娇有问必答。
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